TÅRTA

Snickerstårta 7 augusti 2022 En enkel variant av snickerstårta. Lättbakat och fantastisk god! Saftiga choklad tårtbotten, fylld med karamelliserad mjölk,  en massa jordnötter och en härlig choklandgarnche. Är du en fan av snicker choklad då är den här tårta för dig. Tårtbotten bakas i långpanna som du sedan dela i tre. Så smidigt. 8-10 bitar 1 tim INGREDIENSER Ingredienser: 2 ägg (stora M-L) 4 dl mjöl 2 dl kakao 4 dl strösocker 2 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2,5 dl raps eller solrosolja 2,5 dl mjölk 3% 2,5 dl bryggt hett kaffe, eller vatten Fyllning: 1 burk karamelliserad mjölk (397 g) 3 dl rostade jordnötter, osaltade Garnering: 1 dl vispgrädde 200 g ljus eller mörk choklad 1 tsk matolja (raps eller solros) 2 dl rostade jordnötter, osaltade Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna 30×40 med bakplåtspapper. (Välj en långpanna som är lite djupare). Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Rör ihop olja, mjölk och ägg och vänd ner i de torra ingredienserna. Tillsätt därefter det heta kaffe och vispa ihop till en klumpfri smet (smeten är ganska lös). Häll smeten i långpanna och grädda i ca 15-18 minuter. Ta ut låt svalna helt. Dela tårtbotten i 3 lika dela, från den långa sidan. Fyllning: Hacka jordnötter grovt och blanda med karamelliserad mjölk. Montera upp tårtan: Klipp 4 st små bakplåtspapper och lägg på den tårtfat som tårta ska monteras i (för att slippa kladd). Lägg sedan första botten och varva med ett lager karamelliserad mjölk-jordnötter. Ställ tårtan i kylskåpet under tiden du förbereder chokladganache.  Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde i en kastrull och häll över chokladen, rör om tills du får en slät ganache. Tillsätt oljan och rör om. Häll över chokladganache på tårtan, och låt rinna även på sidorna. Mala eller grovhacka nötter och dekorera runt hela tårtan. Dra sedan bort bakplåtspapper och häll tårta i kylen, helst över natten. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Asiatisk Laxtacos med asiatiska smaker Asiatisk Vegetariska Vårrullar Asiatisk Pad Thai med risnudlar Asiatisk Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

HEM> RECEPT >DESSERT  > Raffaello-tårta i långpanna     Raffaello-tårta i långpanna DEC 27, 2022 Raffaello-tårta i långpanna som räcker till många!  Luftiga botten, fluffig kokosgrädde och en silkeslen vit chokladkräm. Ja, jag får aldrig nog av raffaello smaker. 12-15 bitar 1,5 tim INGREDIENSER Botten: 4 stora ägg  2,5 dl strösocker  4 dl vetemjöl  2 tsk vaniljsocker  2 tsk bakpulver  1 dl raps eller solrosolja  1 dl mjölk  Fyllning:  Vispad chokladganache: 3 dl vispgrädde  1 msk vaniljsocker  200 g vit choklad Garnering: 200 g hackade mandlar  12 st raffaello bollar  Kokos–grädde: 3 dl vispgrädde  1 dl florsocker  1 msk vaniljsocker 1 burk kokosmjölk ( 400 ml)  Gör så här: Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, 24×34 cm med bakplåtspapper. Separera äggula från äggvitan. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget under vispning. Vispa till en fast maräng. Blanda de torra ingredienser i en bunke och sikta sedan ner i äggsmeten. Rör ner äggulor, tillsätt mjölk och olja. Vänd försiktigt allt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda mitten i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt sedan svalna en stund i formen. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar och lägg den i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll  över chokladen. Rör om tills chokladen är smält. Plasta in och låt svalna lite. Ställ sedan i kylen för att kallnat helt det tar  ca 1-2 tim. När ganachen har kallnat, vispar den fluffigt. Kokosgrädde: Vispa grädde tillsammans med vaniljsocker och florsocker. I slutet av vispningen tillsätt du kokosfett (plocka upp bara den yttersta delen med en sked). Vispa in lite i tagen.  Dela botten i två. Bre på en tjock lager att kokosgrädde och strö över hackad mandel. Lägg på nästa botten, spackla hela tårtan med chokladganachen. Garnera runt tårtan med hackade mandlar. Dela raffaello-bollarna och dekorera på tårtan. Ställ i kylen 3-4 timmar eller över natten då tårtan smaka som bäst när den har stått ett dygn.  Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

15 Maj 2022 Tårta med mango, passionsfrukt och täckt med marängsmörkräm Riktigt fräsch tårta med exotiska smaker. Kombinera den söta och saftiga smaken av mogna med den syrliga och intensiva smaken av passionsfrukt.  10-12 bitar 2 tim INGREDIENSER   Botten 4 stora ägg 2 dl strösocker 1 dl potatismjöl 1 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker  1 ½ tsk bakpulver Passionsfrukts & mangocurd 1 pack fryst (250g)  eller 6-7 st passionsfrukter 250 g fryst mango 2 ägg 1,5 dl strösocker 1 msk maizenastärkelse 50 g smör, rumsvarmt Citronmarängsmörkräm 250 g smör, rumsvarmt 2 tsk vaniljsocker 4 äggvitor 2  1/2 dl strösocker 1 nypa salt 3 msk citronsaft       Vaniljkräm 3 dl vispgrädde 150 g färskost, naturell 1 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Dekoration 150 g vit choklad, jag har använt Marabou ätbar guldglitter Gör så här: Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Klä  springform, 24 cm med bakplåtspapper  längst upp kanter (smörj formen med smör så sitter papper bättre)  Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda runt till en klumpfri smet.  Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Låt sedan svalna helt innan du skär i 3 st. tunna delar. Passionsfruktscurd: Koka upp mango tillsammans med sockret. Mixa mango till en slät mangopuré. Låt sedan svalna. Lägg passionsfrukt i en kastrull och övriga ingredienser ( utom smöret) och koka upp och låt sjuda under omrörning i 2 minuter på låg värmen eller tills den börjar tjocka. Ta bort från värmen och rör ner smöret och mangopuréen. Häll upp på burkar och låt svalna i kylen.Separera äggvita från gula. Maräng-smörkräm: Lägg äggvitor, socker och salt i en värmetålig skål. Sätt skålen över vattenbad och värm tills alla sockerkristaller har smält. ( känn mellan fingrar). Vispa med en ballongvisp hela tiden. Ta bort skålen från värmen, vispa med en elvisp eller köksmaskin tills marängen är styv och har svalnat helt. Vispa ner smöret, lite åt gången (viktigt att smöret är mjuk). När allt smör är ner vispat häll i citronsaft i tunn strålen och fortsätt att vispa. Låt sedan krämen stå i rumstemperatur, smidigare att jobba med. Vaniljkräm: Vispa grädde, färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke till en krämig och fast konsistens. Montera tårta i springform: Dela sedan tårtan i tre, jag delar med en brödkniv. Täck formen med plastfolie, i samma form som du har bakat tårtbotten i, täcka hela vägen upp. Lägg den översta botten upp och ner i formen ( tänk att den första botten kommer sen bli den översta). Jag penslar alltid mina tårtbottnar för att de ska bli extra saftiga. Jag blandar vatten, lite citronsaft eller något annat saft. Fyll en spritspåse med 3/4 del av marängsmörkräm ( resten sparar att spackla tårta). Gör en ring runt längs kanterna med marängsmörkräm. Lägg sedan mango-passionscurd i mitten. Bre vaniljkräm på. Lägg andra botten och gör på samma sätt. Lägg slutligen på locket ( tredje botten). Vik över plastfolien så den täcker tårtan och låt stå helst över natten i kylen. Vänd sedan tårtan upp och ner på en guldbrickan eller tårtfat. Ta bort springformen och spackla tårta med marängsmörkrämen. Dekorera med vit choklad : Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål. Smält 1/3 av chokladen över ett vattenbad. Lägg sedan resten av choklad och rör om tills all choklad  är smält. Bred ut den smälta choklad med en matsked på en bakplåtspapper i ett tunn blad. Låt stelna. Ta försiktigt bort bladen och lägg runt hela tårta. ANNONS: MER RECEPT Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Chokladtårta med vanilj och hallon MAJ 12, 2022 Saftiga chokladbottnar, len vaniljkräm och sötsyrlig hallonkräm täckt i en chokladsmörkräm. Täckt med chokladglace. En tårta som är svårslagen att motstå.  Att baka tårta kan vara lite pyssligt och många steg som ska göras. Tips-  baka tårtbotten och frysa in om tårtan inte gör på samma dag. Och det gäller samma när det kommer till fyllningar, går alldeles utmärkt att förbereda dagen innan och förvara i kylen. På så sätt underlättar du din bakning så gör jag iallafall. För en enklare montering och att tårtan ska bli jämn och stabilt. Montera tårtan i en springform och ställ i kylen över natten, sedan är det bara att spackla och dekorera.   10-12 bitar 2,5 tim INGREDIENSER Botten: 2 dl strösocker 3 ägg 2 dl naturell yoghurt  1,5 dl rapsolja  5 dl vetemjöl  2 dl kakao 1,5 tsk bikarbonat  2 tsk bakpulver 1 nypa tsk salt  1,5 dl kokhett vatten Choklad-marängsmörkräm: 300 g smör, rumsvarmt 3 äggvitor 2 ½ dl strösocker 1 nypa salt 200 g mörk choklad 60 % Hallonkräm: 300 g frysta hallon 0,5 dl strösocker 0,5 dl vatten 2 msk limejuice 3 msk majsstärkelse (maizena) Vaniljkräm: 3 dl vispgrädde 3 st äggulor 0,5 dl socker  3 msk majsstärkelse (maizena) 1 tsk vaniljpulver eller 1 msk vaniljsocker 25 g smör, rumsvarm Chokladganache: 200 g mörk choklad 1 dl vispgrädde ca 1 tsk rapsolja Garnering: Färska hallon Choklad strössel GÖR SÅ HÄR          Botten Sätt ugnen på 175 grader.  Klä en springform 24 cm i diameter, fodra även kanten av formen med bakplåtspapper. Rör ihop ägg, socker, yoghurt och olja i en annan bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienser i äggsmeten och tillsätt hett vatten. Vispa till en klumpfri smet. Häll upp smet i form och grädda mitt i ugnen i 45-50 minuter. Gör ett stickprov med en tandpetare om den kommer ut torr, då är kakan klar. Låt sedan kakan svalna en stund i formen. Släp upp och ställ på ett galler och låt svalna helt innan du delar i tre. Marängsmörkräm: Lägg äggvitor, socker och salt i en värmetålig skål. Sätt skålen över vattenbad och vispa hela tiden tills alla sockerkristaller har smält (känn mellan fingrar).. Ta bort skålen från värmen, vispa sedan med elvisp eller köksmaskin tills marängen är styv och har svalnat helt. Vispa ner smöret, lite åt gången (viktigt att smöret riktigt mjuk). När allt smör är in vispat, vispa även i den smälta chokladen i ett tunn strålen och fortsätt att vispa tills all choklad är ner vispad. Låt sedan stå i rumstemperatur, för det är smidigare att jobba med. Vaniljkräm Koka upp vispgrädde i en kastrull. Vispa äggulor, majsstärkelse, vaniljpulver och socker i en bunke. Häll den varma grädde över äggblandningen under vispningen. Häll tillbaka allt i kastrullen och låt krämen puttra på låg värmen under konstant vispning tills det tjocknar. Ta bort från värmen och vispa ner smöret, lite åt gången samtidigt som du vispa. Häll över krämen i en värmetålig bunke, täck över plastfolie och ställ i kylen för att svalna. Hallonkräm Tina hallonen och mixa med en stavmixer till en puré. Häll sedan i en kastrull och blanda purén med övriga ingredienser. Koka upp hallonpurén under omrörning tills krämen har tjocknat. Häll krämen i en skål och låt kallna. Montera tårta  Montera tårta i samma springformen som du bakade bottnar i. Börja med att täcka formen med plastfolie. Lägg första botten. Spritsa en tunn ring med smörkräm längs kanten av botten. Fyll med helften av vaniljkrämen. Lägg på andra botten och upprepa med smörkräm. Fyll med resten av vaniljkräm och hallonkräm. Lägg på tredje botten och täck hela formen med plastfolie och ställ i kylen 1-2 timmar eller över natten. Ta upp tårta på ett tårtfat och bred med smörkräm runt hela tårtan. Ställ i kylen en stund. Ta ut och bred på smörkräm ytterligare ett lager till. Ställ i kylen. Chokladganache  Hacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen.Tillsätt oljan och blanda väl till en len och fin chokladglace. Låt stå i rumstemperatur. Häll sedan över tårta, börja med kanter så det rinner tunna droppar med hjälp av en sked. Garnera med hallon och choklad strössel. TÅRTA Raffaello-tårta i långpanna TÅRTA Semmeltårta  GLUTENFRITT  Pavlova tårta med lemon curd TÅRTA Snickerstårta Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Semmeltårta 19 januari 2021 Semmeltårta med samma goda smaker fast i en tårta. Saftiga tårtbottnar med smak av kardemumma, mandelmassan, fluffig grädde och rostade mandelspån. Himmelsk gott! 10-12 port 2 tim INGREDIENSER Botten 3,5 dl vetemjöl 50 g smält smör 1 dl mjölk 3 ägg 2 dl socker 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker krm salt 1 tsk nymald kardemumma     Fyllning 150 g mandelmassa 100 g sötmandlar, oskalade 1 tsk kardemumma, malen  1 msk vaniljsocker 1 dl florsocker 1 dl mjölk 5 dl vispgrädde Garnering  Florsocker 1 dl mandelspån, rostade     Gör så här: Botten: Sätt ugnen på 175 grader.  Klä en form 20 cm i diameter med bakplåtspapper botten och längst med  kanterna. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt.  Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och sikta ner dem i äggsmeten. Häll i mjölblandningen och vänd försiktigt med en slickepott tills du har en jämn och klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda i ca  20-25 minuter. Gör en provstick, den ska komma ut torr. Låt kakan svalna helt innan du delar den i mitten.  Mandelmassa:  Rosta mandlarna i en torr stekpanna på medelvärme och låt sedan svalna. Mixa mandlarna i en matberedare till en massa. Riv ner mandelmassan grovt med ett rivjärn och blanda med samtliga ingredienser (förutom mjölk) till en massa. Häll sedan lite i taget av mjölken och mixa tills du har en krämig mandelmassa. Rosta mandelspån i en torr pannan.  Ställ åt sidan och låt svalna. Vispa grädden fluffig. Montera tårtan: Dela tårtbotten i mitten. Bre ut ¾ delar av mandelmassan på den första bottnen och ber sedan ett lager grädde.  Lägg på andra delen och spritsa  med vispgrädde. Klicka ut eller spritsa med mandelmassa på toppen. Strö över mandelspån och pudra med florsocker.  Förvara tårtan i kylen. Den går jättebra  att servera dagen efter och blir bara godare med tiden. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.