ÖVRIGT

Köttgryta med Potatis och Grönsaker 20 nov 2023   Mustigt och smakrik gryta med möra köttbitar kan vara en av de godaste maträtter jag vet! Finns det något mysigare än när en grytan puttrar på spisen och doften som sprider sig i hemmet? Jag älskar att laga grytor, för det mesta tillagas det av sig själv.  4 port 30 min(+2,5 tim) INGREDIENSER:  500 g grytbitar nötkött 2-3 msk olja, till stekning  2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk paprikapulver  2 st köttbuljongtärningar 2 msk japansk soja  2-3 st lagerblad  1,5  l vatten  1 tsk svartpeppar, nymald Färsk timjan eller rosmarin  1 krm salt   4-5  potatisar, fast  3 dl frysta ärtor  GÖR SÅ GÄR Skala och hacka lök och morot i mindre bitar.  Värm upp oljan i en gryta  och bryn köttet på hög värme tills den har fått en stekyta. Tillsätt lök, vitlöksklyftor och morötter. Fräs dem i några minuter tills de mjuknar. Tillsätt paprikapulver, svartpeppar, örter, lagerblad och buljongtärning. Häll i vatten och låt grytan sjuda på medelvärme i ca 1,5-2 timmar tills köttet är mört och nästan faller isär. Rör om då och då och tillsätt mer vätska  om det behövs. Skala och dela potatis i mindre bitar. Lägg i potatisen i grytan. Låt dem koka med tills de är genomkokta.  Tillsätt ärtor och låt koka i ca 5 minuter.  Servera grytan med  bröd  och njut! Testa gärna att baka min fantastiskt goda rågbröd i långpanna.  RECEPT HÄR Testa gärna att baka min fantastiskt goda rågbröd i långpanna.  RECEPT HÄR INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg

Tips till Halloween 24 okt 2023 Nu när det är snart Halloween vill jag passa på att tipsa Halloween-tips och trix. Helena Lyth är en av de som jag inspireras dagligen av när det kommer till pyssel men även ha supersmarriga mat-och bakrecept.  Besök hennes blogg. KLICKA HÄR Jag har hittat en super läskig soppa med dödskallar i, hur smart?. Bild lånad av Helena Lyth Dödliga svampar Dödliga svampar i soppan?  Klicka här för att komma till tips och trix Helena Lyth  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Polska piroger med champinjoner – och vitkål-fyllning. 10 juni 2023 Polska piroger med champinjoner – och vitkål-fyllning. De kan vara fyllda med i stort sett vad som helst, men vanligast är kött, keso, surkål, bovete och frukter som är i säsong. Piroger anses vara Polens nationalrätt.  Degen görs på mjöl, ägg, smör och vatten. De fyllda pirogerna kokta och  serveras tillsammans med stekt lök. Dessa piroger  påminner mig om dumplings, tycker de var extra goda stekta. Så testa att steka i lite smör och servera med stekt lök.  4 port 1 min INGREDIENSER Degen: 3 dl vetemjöl + ½ dl till utbakning  1  ägg 1 tsk salt 1  dl fingervarm vatten 25 g smör, rumsvarm  Fyllning:  1 gul lök  ca 200 g vitkål 200 g champinjoner  1 krm salt  1 krm svartpeppar Olja till stekning  Till servering:  Stek lök GÖR SÅ HÄR   Deg: Blanda alla ingredienser och knåda 5-7 minuter i hand till en smidig deg. Täck med plastfolie och låt vila i rumstemperatur ca 30 minuter.  Fyllning: Skala och finhacka löken. Strimla vitkålen tunt och hacka champinjoner i mindre bitar.  Fräs löken  i olja  på svag värme tills den mjuknar. Tillsätt kålen och stek tills den mjuknar. Tillsätt champinjoner och stek lite till. Smaka av med salt och peppar. Häll över på en skål och låt svalna.  Kavla ut degen tunt på en mjölad bänk till en ca 1 mm tjock platta. Stansa ut ca 5  cm stora rundlar med ett glas eller en skål.  Fördela fyllningen på rundlarna. Pensla kanterna med vatten och vik ihop till en halvmåne. Tryck ihop kanterna med fingertoppar. Täck med en fuktig handduk så de inte torkar. Koka vatten, salta lite lätt. Koka piroger ca 3-5  minuter eller tills de flyter upp till ytan. Lyft upp med en hålslev och låt rinna av. Tips: Stek pirogerna i smör eller olja efter kokning för en krispig yta. Servera direkt med stekt lök . ANNONS: Liknande inlägg KYCKLING Panerad kyckling med panko och parmesanost juni 28, 2023 KYCKLING, PASTA Krämig kycklingpasta med sparris   juni 26, 2023 ASIATISKT, KYCKLING kycklingspett juni 14, 2023 ASIATISKT, KYCKLING Kycklingwok juni 7, 2023 ASIATISKT, KYCKLING Copy Kycklingbiffar med asiatiska smaker juni 1, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.