MJUKA KAKOR

Blåbärskaka med citronfrosting Mjuk, läcker och saftig blåbärskaka med frisk citronfrosting. Kombinationen av  blåbär och citron är verkligen någon jag älskar! Men det går också fint att servera kakan utan frosting, den är lika god som bara blåbär.  10-12 45 min INGREDIENSER 50 g smör, smält 1 dl mjölk 2 ägg 1,5 dl socker 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 3 dl blåbär (färska eller frysta) 1 msk majsstärkelse ( till blåbär) Citronfrosting: 125 g färskost (t.ex. philadelphia) 100 g smör, rumstempererat 1 dl florsocker  Skal + saft  från 1 citron ( gärna ekologi GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader under-och över värmen. Klä en form med  löstagbar kant, 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Smält smör i en kastrull. Dra bort av värmen och tillsätt mjölk. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Sikta ner de torra ingredienserna  därefter smör -balningen. Vänd försiktig runt till en klumpfri smet.  Blanda blåbär och majsstärkelse i en skål och vänd försiktigt ner i  smeten så att de fördelas jämnt.   Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30  minuter. Lös upp kakan ur formen och låt svalna helt. Under tiden kan du göra citronfrosting. Citronfrosting: Börja med att vispa smöret till en fluff. Tillsätt färskost, florsocka, citronzest och saft. Fortsätt vispa till en krämig konsistens. När blåbärskakan har svalnat helt, bred försiktigt frostingen över kakan med en spatel eller en kniv. Du kan dekorera kakan med  färska blåbär  och citronmeliss.  Liknande inlägg

 Äppelkaka med havre- och mandeltosca täcke 12 Aug 2023 Mjuk äppelkaka med ett härligt seg krispigt toscatäck. Alltså dessa två  kombinationer i ett och samma kakan är ju galet gott.. Det kan var en av de godaste kakan jag har ätit när det kommer till äppelkakor. 10-12 45-50 min INGREDIENSER 4 st mellan stora äpple 1  msk socker 2 tsk kanel, malen 1 tsk kardemumma, malen 75 g smör 1 dl mjölk 2 ägg 1 ½   dl socker 3 ½  vetemjöl 2 tsk bakpulver Mandel & havretosca 100 g smör 1 ½ dl strösocker 1 dl  ljus sirap ½  dl  vispgrädde 1 dl havregryn 100 g mandelspån GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader under-och övervärmen. Klä en form med  löstagbar kant, 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Skala och skär äpplen  i små bitar. Lägg äpplen i en skål och blanda med kanel, socker  och kardemumman. Ställ åt sidan. Smält smör i en kastrull. Dra bort av värmen och tillsätt mjölk. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Sikta ner de torra ingredienserna och smör -balningen. Vänd runt till en klumpfri smet.  Sist blanda du ner äppelbitar och rör om.  Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Under tiden gör du toscasmeten. Toscasmeten. Mät upp socker, sirap, grädde och smör i en kastrull. Låt koka ca 5-7 min, eller tills det tjocknar i kostinsen. Ta bort  kastrull från värmen och tillsätt havregryn, mandelspån och salt. Rör om allt. Ta ut kaka ur ugnen och häll toscasmet över kakan jämnt och grädda i ytterligare cirka 12-15 minuter, eller tills den toscan fått en gyllene färg. Låt sedan kakan svalna en stund  i formen. Liknande inlägg

Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo. 20230113 Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo. En enkel mjukkaka med smak av blodapelsin är både vacker och den smakar ljuvlig. Det är alltid lite spänning att skala en blodapelsin och se hur den ser ut inuti, vissa gånger ser de ut som helt vanlig apelsiner. Men denna gången var alla röda och fina. Det är lycka! Tänk på att använda alla ingredienser i samma temperatur, som t.ex smör, ägg och mjölk. Annonslänk: Till stavmixer 10-12 45 Min INGREDIENSER:  125 g rumsvarmt smör  2,5 dl socker  1 nypa salt 3 ägg  3 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker  1,5 tsk bakpulver 1,5 msk vallmo  1 msk  rivet blodapelsin skal   3-4 msk färskpressad blodapelsi Sockerlag 2-3 st blodapelsiner (beror på hur stora de är)   0,5 dl vatten  1 dl socker  Gör såhär:   Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform på ca 24 cm i diameter med ströbröd eller kokosflingor.  Tvätta noggrann blodapelsinerna. Skiva dem i tunna skivor.    Blanda vatten och socker i en kastrull och lägg ner apelsin skivorna i. Lår koka på svag värme i ca 5-10 minuter, apelsinskivor ska mjukna. Vispa socker och smör, vispa sedan ett ägg i taget.  Blanda i de torra ingredienserna (även vallmo) och rör ner i äggsmeten, samt mjölk och pressad blodapelsinjuice och skal. Rör om till en jämn smet.  Fördela de kokta apelsinskivor i botten av formen och häll över smeten i formen. Grädda i ca 20-25 minuter. Ta ut låt kakan svalna i formen en stund innan du vänd upp kakan på en serveringsfat. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg

Saftig apelsin- och chokladkaka. NOVEMBER 22, 2021 En härlig smaka av apelsin och choklad bitar som bara smälter i munnen. Kombinationen av apelsin och choklad är en stor favorit hos både små som stora. Dessutom är kakan superenkel att baka, dem flesta ingredienser har man hemma. 10-12 45 Min INGREDIENSER 150 g smör, rumstempererad  3 st ägg 2  dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 3 ½  dl vetemjöl 1 apelsin, rivet skal 1 dl apelsinjuicekoncentrat 150 g mörk choklad, grovt hackad Glasyr: 2 dl florsocker  2-3 msk vatten eller pressad juice av apelsin  GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1,5 liter. Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt sedan ett ägg i taget och fortsätt att vispa till en fluffigt smet. Blanda de torra ingredienser mjöl, bakpulver och rivet apelsinskal. Rör försiktigt ner det i smeten, lite åt gången, varva med juicen. Grovhacka choklad och rör ner den i smeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter. Känn med en provsticka, den ska komma ut torr. Låt kakan kallna.  Glasyr: Rör ihop pressad saft eller vatten med  florsocker.  Häll över kakan och ställ i kylen en stund. Liknande inlägg

Äppelkaka med havresmulor AUGUSTI 28, 2021 Nu är äppelsäsongen igång, vilket jag älska att baka med äpple. Doften av äpplen och kanel är det bästa jag vet när det sprider  sig hemma. Lättbakat och saftig äppelkaka som jag har lyxa till med havresmulor, men vill man baka kakan utan går jättebra. För det är en grundrecept på mjuk-äppelkaka. 4-6 Bitar 60 Min INGREDIENSER 125 g smör, rumsvarmt 2 dl socker 3 ägg 3 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 dl mjölk  Äpple: 3-4 st äpplen 1 msk kanel 1 msk socker Havrecrumbe: 100 g smör 1 dl havregryn 2 dl vetemjöl 1.5 dl socker 2 msk vaniljsocker GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader.  Klä en form 24 cm i diameter med bakplåtspapper.  Skala och skiva äpplen i tunna klyftor. Lägg i en skål och blanda med socker och kanel. Låt stå åt sida. Vispa smör och socker. Vispa sedan ner ett i ägg  i taget.  Blanda de torra ingredienser och vänd ner.  Tillsätt mjölk och rör om till en klumpfri smet.  Havresmulor: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.  Häll smeten i en formen och 
tryck ner äppelklyftorna. Strö över havresmulor på kakan och grädda i nedre delen av ugnen i  35-40 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter innan du tar av den. Servera med vaniljsås. Liknande inlägg