MJUKA KAKOR

25 augusti 2024 Äppelkaka med kolasås och valnötter  Den här äppelkakan har allt och lite till. Tänk dig en mjuk och saftig kaka med äppelbitar som smakar av kanel, och sedan kommer kolan med nötter som hela kakan är indränkt i. Sjukt gott, ni måste test!   Att tänka på: använder du en springform då är det jätteviktigt att klä formen med bakplåtspapper, annars finns det risk att kolan rinner ur formen under gräddningen.  8-10 bitar 1 tim INGREDIENSER kola: 1 dl strösocker 1 dl farinsocker  ½ dl ljus sirap   75 g smör  150 g valnötter Kakan: 3 ägg 1 dl socker  1 dl rapsolja  1 dl naturell yoghurt   3 dl vetemjöl  2 tsk bakpulver  citron skal av 1 citron  3-4 st äpple  1 tsk kanel  GÖR SÅ HÄR Kolan: Blanda strösockret, farinsockret  sirap och smör i en panna/ kastrull och låt koka upp under omrörning ca 5 min på medelhög värme eller det blir gyllene och tjocknar något.  Tillsätt valnötter i kola- blandningen och rör om så att nötterna täcks väl. Ställ åt sidan för att svalna lite. Häll sedan över  kola-balningen i bakform ( säg till att formen är helt täckt med bakplåtspapper ca 24 cm i diameter). Kakan: Sätt ugnen på 175 grader.  Skala och dela  äpplena i små bitar tärningar. Blanda äppelskivorna med kanel i en skål. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt i en stor skål. Tillsätt rapsolja och yoghurt, och fortsätt att vispa.  Sikta ner vetemjöl och bakpulver i äggsmeten. Tillsätt rivet citronskal och vispa ihop till en jämn smet. Vänd ner äpplena i smeten och vänd runt.  Häll smeten i den förberedda (med kola blandningen) formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35  minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och en provsticka kommer ut ren. Låt kakan svalna något innan du tar den ur formen. Vän sedan kakan på en servering fat upp och ner. Servera gärna äppelkakan med en klick vaniljglass eller vispad grädde. Njut! LADDA NER RECEPTET Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofia Selimi (@zofias_kok) MER RECEPT

21 juli 2024 Röd-vinbärskaka med marängtäcke   Vinbärskaka med maräng.  Saftig kaka med röda vinbär och mjuk marängtäcke med mandelspån på är en otrolig kombination med syrliga vinbär. Du kan även byta ut vinbär till blåbär det blir lika gott.    6-8 1 tim INGREDIENSER Kaka: 150 g smör, rumsvarmt 3 äggulor 1,5 dl socker 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver  1 dl mjölk Citronzest av en citron Citronsaft av en ½ citron 3 dl röda vinbär (färska eller frysta, tina innan om du använder frysta) Maräng: 3 äggvitor 1 nypa salt 1,5 dl socker 1 dl mandelspån GÖR SÅ HÄR Kakan: Sätt på ugnen till 175 grader under och övervärme.  Smörj och täcka en läsbar form, ca 24 cm i diameter med kokosflingor.   Vispa det rumsvarma smöret och sockret tills det blir vitt och pösigt. Tillsätt äggulorna, en i taget, och fortsätt vispa tills smeten är jämn och luftig. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner i smöret-smeten. Tillsätt mjölken och rör om med en slickepott.Tillsätt mjölken och rör om försiktigt. Blanda ner citronzest, citronsaft och röda vinbär.  Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i ca 20 minuter.  Maräng: Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de bildar mjuka toppar. Tillsätt sockret, lite i taget, och fortsätt vispa tills marängen är glansig och styva toppar bildas. Bred marängen jämnt över vinbärskakan. Strö över mandelspån och grädda ytterligare 15 minute Låt kakan svalna i formen en stund. Dra sedan en vass kniv runt foremanskaneter och lös upp ur formen.     Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

HEM> RECEPT> DESSERT> MAZARINKAKA.. 12 dec 2023 Mjuk semmelkaka Den här semmelkakan är om du vill baka något som smakar semla men inte har tid eller ork att baka  semlor. Kakan består av en saftig botten med smak av mandelmassa och kardemumma, toppad vispgrädde och rostade mandelspån. Magiskt gott om ni frågar mig! 8-10 bitar 45 min INGREDIENSER 150 g smör, smält  150 g mandelmassa (köpt) 3 ägg  2 dl socker  2,5 dl vetemjöl  1 tsk bakpulver  2 tsk stött kardemumma eller 1 tsk mald kardemumma 2 tsk vaniljsocker 1 krm salt Topping:  2 dl vispgrädde 1 tsk vaniljsocker  50 g mandelspån, rostade  1-2 tsk florsocker  GÖ SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.  Smörj och bröa formen (använd mandelmjöl eller kokosflingor), en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.  Smält smöret i en kastrull  och låt svalna. Riv mandelmassan fint och lägg i en bunke.Tillsätt ägg och socker och vispa till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och salt och rör ihop till en jämn smet.  Häll smeten i formen och grädda i ca 20-25 minuter.  Lös upp kakan ur formen och lägg på en fat. Låt sedan svalna helt. Rosta mandelspån i torr stekpanna tills de får färg. Låt svalna. Vispa grädde med vaniljsocker. Bre på kakan och strö över rostade mandelspån och pudra med florsocker.  Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

HEM> RECEPT> DESSERT> MAZARINKAKA.. 12 dec 2023 Mazarinkaka med tosca Saftig mazarinkaka med karamellig topping av rostade nötter och kokos. Två favoriter i en och samma kakan MAGI!    8-10 bitar 45-50 min INGREDIENSER Mazarinkaka: 400 g mandelmassa 200 g smör, rumsvarmt 3 ägg Rivet skal av 1 apelsin 1 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker Torska 250 g blandade nötter, (mandel, valnöt, pistage, hasselnöt, cashewnötter) 1,5 dl kokosflingor 1 dl strösocker 0,75 dl vispgrädde 1 dl ljus sirap  50 g smör   GÖ SÅ HÄR   Mazarinkaka: Sätt ugnen på 175 grader under och undervärme. Klä en form med löstagbar kant, ca 20-22 cm i diameter med bakplåtspapper. Riv mandelmassan grovt och vispa med smöret till jämn och krämig smet. Tillsätt ägg, ett i taget och vispa. Blanda ner apelsinskal, vaniljsocker och vetemjöl. Vänd runt till en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Under tiden kan du göra torska.-täcke.   Tosca Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Låt  sedan svalna. Bland ihop grädde, socker och sirap i en kastrull och koka upp i ca 5 minuter eller tills kolan börjar bli lite tjockare. Tillsätt smör. Grovt hacka nötterna och blanda ner, därefter kokosflingor och ta kastrullen från värmen. När kakan har gräddats i 30 minuter, ta ut och häll över tosca blandningen. Grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt kakan svalna i formen minst 1 timme. Tosca är forfarande lite lös.  När du ska ta upp kakan, kär med en kniv runt om innan du lossar formens kanten. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Blåbärskaka med citronfrosting Mjuk, läcker och saftig blåbärskaka med frisk citronfrosting. Kombinationen av  blåbär och citron är verkligen någon jag älskar! Men det går också fint att servera kakan utan frosting, den är lika god som bara blåbär.  10-12 45 min INGREDIENSER 50 g smör, smält 1 dl mjölk 2 ägg 1,5 dl socker 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 3 dl blåbär (färska eller frysta) 1 msk majsstärkelse ( till blåbär) Citronfrosting: 125 g färskost (t.ex. philadelphia) 100 g smör, rumstempererat 1 dl florsocker  Skal + saft  från 1 citron ( gärna ekologi GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader under-och över värmen. Klä en form med  löstagbar kant, 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Smält smör i en kastrull. Dra bort av värmen och tillsätt mjölk. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Sikta ner de torra ingredienserna  därefter smör -balningen. Vänd försiktig runt till en klumpfri smet.  Blanda blåbär och majsstärkelse i en skål och vänd försiktigt ner i  smeten så att de fördelas jämnt.   Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30  minuter. Lös upp kakan ur formen och låt svalna helt. Under tiden kan du göra citronfrosting. Citronfrosting: Börja med att vispa smöret till en fluff. Tillsätt färskost, florsocka, citronzest och saft. Fortsätt vispa till en krämig konsistens. När blåbärskakan har svalnat helt, bred försiktigt frostingen över kakan med en spatel eller en kniv. Du kan dekorera kakan med  färska blåbär  och citronmeliss.  Liknande inlägg