KYCKLING

Saftig kycklinglårfilé i ugnen FEBRUARI 16, 2022 Ugnsgrillad kycklinglårfilé med en fantastisk god marinad. Vitlök, timjan och senap som verkligen höjer smaker i kycklingen. Servera med valfria tillbehör som klyftpotatis eller varför inte göra en kycklingwrap så har du en perfekt vardagsmiddag som garanterad att kommer hela familjen gilla!  4 port 45-50 min INGREDIENSER  1 kg kycklinglårfilé 3–4 vitlöksklyftor, riven ½ dl ketchup 2 msk flytande honung eller ljus sirap 1 tsk grillkrydda 1 msk paprikapulver 1 tsk curry krm salt & nymalen peppar 1 msk kinesisk soja 1/2 dl olja 1 msk senap, klassiskt 1/2 pressad citronsaft Några kvistar färsk timjan eller 1 tsk torr 1 dl vatten   GÖR SÅ HÄR   Sätt ugnen på 225 grader. Tina kycklinglårfiléerna om de är frysta. Marinera kycklingen med samtliga ingredienser (förutom vatten) och massera in kryddor ordentligt. Lägg kycklinglårfiléerna i en ugnsform, häll vattnet i botten av formen och tillaga mitt i ugnen i ca 35–40 minuter. När halva tiden har gått-vänd lårfiléerna så dem stekas på båda sidor. Servera med klyftpotatis eller gör en wrap med valfria tillbehör. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

22 februari 2023 Kycklingfilé i jordnötssås Fantastiskt gott jordnötssås med ingefära, kokosmjölk som passar perfekt till kyckling.  Det passar att servera till ris, potatis eller nudlar som tillbehör.  4 port 20 -25 min INGREDIENSER 4 kycklingfiléer ( ca 600 g) 1 krm salt  1 krm svartpeppar  1 tsk allkrydda  2 msk rapsolja, till stekning  1 klick smör, till stekning  Jordnötssås: 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk tomatpure  1 burk kokosmjölk (400 ml)  1 kycklingbuljongtärning  1/2 msk kinesisk soja  1/2 dl jordnötssmör  1 msk honung eller socker  ½  tsk chilipulver (utesluta om du inte gilla starkt) 1 tsk riven färsk ingefära eller ½ tsk malen   Koriander, salladslök och hackade jordnötter för garnering Lime till servering  Gör så här: Krydda kycklingfiléerna med allkrydda, salt och peppar. Stek dem i olja i en stekpanna på medelhög värme tills de är genomstekta och har en gyllene färg, ca 5-7 minuter på varje sida. Lägg sedan kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan.  Skal och finhacka vitlök. Fräs vitlöken  i samma stekpanna på medelvärme ca 2-3 minuter det ska bara mjuka. Tillsätt tomatpure och låt fräsa 2-3 minuter.  Häll på kokosmjölk, tillsätt  jordnötssmör,  kycklingbuljong, sojasås, honung, chilipulver  och ingefära. Rör om tills det är väl blandat och små puttra  på medelhög värme ca 3-5 minuter.  Lägg tillbaka kycklingfileer i såsen. Låt alltihop sjuda på medelhög värme i ytterligare 3-5  minuter.  Garnera kycklingfiléerna med  färsk koriander, salladslök  och hackade jordnötter. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

En riktigt krämig korvstroganoff Jan 30, 2023   korvstroganoff kan vara en av dom enklaste och godaste maträtter vi har! En klassisk som går alltid hem hos hela familjen. Jag tyckte att den förtjänar en recept på bloggen!  4 port 25 Min INGREDIENSER 500 g kyckling korv (middagskorv) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor  3 msk olja till stekning  2 msk tomatpuré 1 msk paprikapuré eller ajvar  1 msk paprikapulver 1 grönsaksbuljongtärning  4 dl matlagningsgrädde (Mildas) 1 tsk dijonsenap 1 msk kinesisk soja  1 tsk strösocker 1 msk finhackad färsk eller fryst bladpersilja  ½ tsk salt  1 krm svartpeppar, nymald  Gör så här: Skär korven i strimlor som är ca 1 cm tjocka och stek i en stekpanna på medelvärme med olja. Lägg över på en tallrik.   Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tills den mjuknat utan att att den ta färg. Tillsätt tomatpuré, paprikapuré och paprikapulver. Låt stekas i ca 2 minuter.  Tillsätt grädde, buljong, senap, soja, socker och låt puttra i ca 5-7 minuter. Tillsätt korven, finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar. Servera men ris eller pasta.  1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Panerad kycklingfilé APRIL 18, 2022 Panerad kycklingfilé serveras med ris spetskålssallad och chilli-majo. Enkelt och supergott! Ca 8-9 bitar 40 min Ingredienser: ca 900 g kycklingfilé ( 4 st stora kycklingfiléer)  180 g panko  3 ägg  1,5 dl vetemjöl  1 tsk salt  1 nypa svartpeppar  1-2 tsk paprikapulver  1 tsk allkrydda  1 tsk curry 1-2 tsk oregano 1/2 tsk chilipeppar  Ca 2-3 dl olja till friteringen  Chilimajo:  ca 1 dl majonnäs ½ dl sweet chili 1 msk kinesisk soja  Vitkålssallad: 1/2 spetskål  2 msk sesamolja 1 msk soja 1 msk äppelcidervinäger  Salt & svartpeppar efter smak   1 nypa sesamfrö Gör så här: Dela kycklingen i mitten (inte hela vägen). Lägg kycklingbrösten på en skärbräda inplastat i plastfolie och banka dem tunna med en kötthammare eller kavel. Ska var ungefär 1 cm tjockt. Salt och peppar. Ta fram tre tallrikar, lägg mjölet i av talrika och blanda i kryddor. Vispa upp ägget i den andra och blanda panko i den tredje. Panera kycklingen först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko.  Upprepa till alla är panerade och lägg dem åt sidan. Hetta upp oljan i en djup stekpanna, stek filéerna ca 2-3 minuter på varje sidan (testa så att kycklingen är genomstekta). Lägg de färdigstekta filen på en ugnsgaller och ställ i ugnen på 160 grader i ca 20 minuter (för att behålla filéerna varma och krispiga tills det är dax att serveras). Chilimajo: Rör samtliga ingredienser till såsen. Vitkålssallad: Strimla spetskålen fint. Blanda sesamolja, vinäger och krydda med salt och peppar. Vänd runt och ställ kallt. ANNONS: Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Saftig kycklingfilé ugnsrostade rotfrukter 20 Oktober 2021 Saftig kycklingfilé serveras med pumpapuré & ugnsrostade rotfrukter. Så gott med pumpapuré att servera till kyckling, fisk eller kött. 4 port 20 -25 min INGREDIENSER 4 st kycklingfiléer ( ca 800 g) 2 msk kycklingfond 1 tsk curryn krm salt krm svartpeppar 1 tsk allkrydda olja till stekning 25 g smör till stekning 1 msk torkad dragon Rotfrukt: 3 st morötter 3 st palsternackor 1 fänkålen 4-5 rödbetor 1 spetskål 2 hela vitlökar 2 msk olivolja örtsalt salt & peppar efter smak 1 msk finhackad persilja ( till topping) Pumpapuré: ca 1,5 kg butternutpumpa krm salt krm svartpeppar 25 g smör ca 1 dl riven parmesanost chiliflakes 1-2 msk finhackad persilja Gör så här: Rotfrukt: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och dela rotfrukter i klyftor, ta bort det yttersta skalet på vitlöken och skär bort toppen. Dela spetskålen i 4 delar. Ansa och skär fänkålen i skivor/klyftor. Lägg allt på en plåt klädd med bakplåtspapper, ringla över olivolja. Salat & peppar. Rosta i mitten av ugnen i ca 40 min. Rör om en gång under tiden.   Pumpapuré: Dela pumpan i 4 delar, ta bort kärnorna och lägg pumpa med skalet uppåt i en sil.  Fyll grytan med vatten ungefär till hälften och lägg silen i grytan och ångkoka pumpan under lock på låg värmen (3:an) i ca 45-50 minuter eller baka den i ugnen på tills köttet är mjukt. Det tar ca 45 minuter. Gröp ur fruktköttet med en sked och mixa slätt till en puré. Smaka av med samtliga kryddor tillsätt smör, riven parmesanost. Pressa ut de mjuka vitlöksklyftorna ur skalet (vitlöken som du har rosta tillsammans med rotfrukter) Fördela i portionsformar, riv mera ost och strö på chiliflakes. Gratinerar Pure i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter. Kycklingfilé: Krydda filéerna med salt, peppar, curry och allkrydda. Bryn filéerna i en het stekpanna med olja och sket på varje sida tills dem har fått fin färg och filéerna är genomstekta. Tillsätt smöret och dragon och låt filéerna brynas. Ös på med smöret. Ta bort stekpannan från plattan och låt filéerna vila med locken på. Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.