KYCKLING Archives - Page 3 of 6 - Zofias Kök

pasta alfredo med pankopanerad kyckling.

Pasta alfredo med panerad kyckling

17 aug 2023 Krämig alfredo pasta med pankopanerad kyckling. Krämig pasta serveras med pankopanerad kyckling. Jag har även hittat ett lite enklare sätt att planera kycklingen på, dessutom blir den mycket saftigare. Och istället för att fritera kycklingen i mycket olja brukar jag steka den, och det gör ingen att det inte blir färdigt tillagad, det ska tillaga klar i ugnen på så sätt behåller paneringen sig krispighet. 4 port 1 tim INGREDIENSER 4 kycklingfiléer ( ca 700 g ) 1 dl vetemjöl 1 msk majsstärkelse 1 tsk paprikapulver 1 tsk oregano, torkad 1 tsk vitlökspulver 1 tsk grillkrydda Salt och peppar 1 ägg 1 dl naturell yoghurt eller filmjölk 200 g panko-ströbröd 1 dl olja till stekning Pasta: 400 g tagliatelle 1 schalottenlök 2 vitlöksklyftor 25 g smör, till stekning 3 dl matlagningsgrädde (Mildas 4%) 1 krm svartpeppar, nymald 2 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning ½ dl pastavatten 2 dl mozzarellaost, riven (det går bra att byta till ett annat sort ost) 20 g bladpersilja, finhackad Parmesan och till servering Gör så här: Panerad kyckling: Sätt ugnen på 170 grader. Dela kycklingfiléerna i mitten, så du får två delar. Blanda ihop vetemjöl, paprikapulver, grillkrydda, oregano, vitlökspulver, salt och peppar. Tillsätt ägget och yoghurt rör ihop till en smet. Vänd kycklingfiléerna först i smeten och sedan i panko-ströbröd. Vänd flera gånger i panko så att de blir helt täckta. Värm upp olja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingfiléerna gyllenbruna, ca 2 minuter på varje sida (kycklingen tillagas klart i ugnen). Lägg över kycklingen i ugnsfast form med klädd bakplåtspapper. Ställ i ugnen och låt kycklingen hålla sig varm och krispig menade du gör pastan. Pasta Koka pasta i lätt saltad vatten enligt anvisning på förpackningen. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs mjukt i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt grädde, kycklingfond, salt och peppra. Låt puttra ca 5 minuter. Rör ner mozzarellaosten i såsen och dra bort från värmen. Toppa med finhackad persilja. Blanda sedan pastan i såsen och pastavatten. Vänd runt allt. Skär kyckling på längden och lägg ovanpå pastan, vid servering. Toppa med parmesanost och njut! MER RECEPT

Pasta alfredo med panerad kyckling Read More »

Kyckling lasagne med spenat zucchini- och soltorkade tomater

KYCKLING / Zofias Kök

Kyckling lasagne med spenat zucchini- och soltorkade tomater 8 Sep, 2020 Så krämig och underbart god lasagne med kyckling, spenat zucchini och soltorkade tomater. Lasagnen är verkligen ett maträtt som man aldrig tröttnar på, passar till vardag och perfekt till matlådor att frysa in. 4-6 port 1 tim INGREDIENSER 12 st lasagneplattor 600 g kycklingfilé ( 3 st filéer ) 1 gul lök 3 st vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 2 msk olja, till stekning 1 burk krossade tomater (400 g) ½ burk soltorkade tomater i olja 1 lagom stor zucchini 2 st kycklingbuljong -träningar 2 msk kinesisk soja 2 dl créme fraiche 34% Salt & svartpeppar, efter smak 100 g babyspenat ca 2 dl riven parmesanost ca 1 dl färsk basilika, finhackad Bechamel-sås: Ca 3 dl riven ost, valfri sort 5 dl mjölk 50 g smör 1 ½ msk vetemjöl 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald 1 krm salt Till serveringen: Pumpafrön Parmesanost Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i små tärningar. Skala och hacka vitlök och lök. Hetta upp en djup kastrull och fräs vitlök och lök utan att den får färg, det ska bara mjukna lite. Tillsätt kycklingfilé och stek några minuter. Salta och peppra. Strimla soltorkade tomater, hacka zucchini, finhackad basilika och lägg ner i kastrullen. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, soja, buljongträningar och crème fraiche. Låt puttra ca 5 -7 minuter på medel högvärme. Under tiden gör du bechamelsåsen. Bechamelsås: smält smöret i en kastrull. Rör ut mjöl och lite mjölk så att det inte klumpar sig, häll i restens mjölken och koka såsen under omrörning tills såsen börjar bli tjockna lite. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar. Montering: Pensla en ugnsformen med lite smör. Häll lite av kycklingsåsen och bechamelsåsen i botten av ugnsform. Lägg på ett lager lasagneplattor och täck med mer bechamelsås. Varva sedan lasagneplattor med kycklingsås, bechamelsås, och spenat. Avsluta med ett lager bechamelsås och strö över parmesanosten. Grädda lasagnen i ugnen i ca 35-40 minuter. Låt sedan lasagnen stå en stund innan serveringen. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Kyckling lasagne med spenat zucchini- och soltorkade tomater Read More »

Spicy nudlar med köttfärs

ASIATISKT, KYCKLING / Zofias Kök

11 aug 2023 Spicy nudlar med köttfärs på Middag på10 minuter. Spicy nudlar med köttfärs och en härlig blandning söt, syrlig och het smak. Som alltid kan du anpassa receptet genom att experimentera med olika grönsaker, kryddor och smaksättningar efter dina önskemål. 4 port 15 min INGREDIENSER 1 msk färsk ingefära, riven 2 vitlöksklyftor, finhackade ½ dl olja till stekning 250 g äggnudlar eller risnudlar 300 g köttfärs 1 röd paprika, strimlad 2 st morötter, strimlad Sås: 1-2 tsk sambal ( utesluta om du inte gilla stark) 2 msk japansk soja 1,5 dl sweet chili 1 dl ostronsås 1 msk flytande honung 1 dl vatten 2 tsk sesamolja 1 lime, pressad saft Topping: Färsk koriander eller persilja Sesamfrö till servering Chiliflakes GÖR SÅ HÄR Skal och vitlök och ingefära. Finhacka och riv ingefära. Värm oljan i en wok eller stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt ingefära och vitlök, och stek några minuter. Tillsätt köttfärsen i pannan och bryn hastigt på hög värme, stek tills den är genomstekt. Tillsätt tärnad paprika och morot i pannan. Fräs i några minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har krispighet. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda ihop samtliga ingredienser till såsen i en skål och häll i över köttfärsen och grönsakerna. Blanda väl så att smakerna fördelas jämnt. Lägg de kokta nudlarna i pannan och blanda dem med köttfärsen och grönsakerna. Ringla sesamolja för extra smak och glans. När allt är ordentligt blandat och uppvärmt, ta bort från värmen. Servera nudlarna direkt, toppa med hackad färsk persilja/koriander och sesamfrön. Liknande inlägg

Spicy nudlar med köttfärs Read More »

Kycklingwok

ASIATISKT, KYCKLING / Zofias Kök

Kycklingwok 7 maj 0223 Kycklingwok är något jag lagar väldigt ofta men nyligen har jag upptäckt en hemlighet som tar din kycklingwok till helt annan nivå. När ni själva får prova receptet kommer ni förstå det magiska bakom dessa hemliga ingredienser. Bakpulver eller bikarbonat använder jag för att kycklingen ska bli mörare och saftigare. 4 port 30-35 min INGREDIENSER Ingredienser:– 1 kg kycklingfilé– 2 tsk bakpulver eller bikarbonat– 1,5 msk majsstärkelse– 2-3 vitlöksklyftor, pressade– Salt & peppar, efter smak– 1 röd paprika– 1 grön paprika– 1 knippa salladslök– 1 lagom stor zucchini– Cirka 200 g färska champinjoner– 1-2 morötter– Olja till stekning Sås:– 1 dl sweet chilisås – 2 msk farinsocker eller strösocker– 1 dl ostronsås– 2-3 msk japansk soja– 1 msk majsstärkelse– 1 msk riven färsk ingefära– 1 msk risvinäger– 1 kycklingbuljongtärning eller fond (löses upp i 1 dl kokande vatten) GÖR SÅ HÄR Skära kycklingen i tunna strimlor. Blanda med majsstärkelse, bakpulver, salt och färskpressad vitlök. Skala moroten och skär den sedan i smala stavar, skär paprikan, champinjonerna och zucchinin och salladök i mindre bitar. Ställ åt sidan. .Lösa buljongtärningen i 1 dl kokande vatten. Blanda samtliga ingredienser till såsen i en skål. Hetta upp en stekpanna eller wok med olja och stek kycklingen på hög värme. Lägg den färdigstekta kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan. I samma panna, stek grönsakerna och champinjonerna hastigt tills de får en stekyta. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och häll över den såsen. Koka i 1-2 minuter på hög värme tills såsen har tjocknat lite. Servera nudlar eller ris och njut! MER RECEPT

Kycklingwok Read More »

kycklingspett

ASIATISKT, KYCKLING / Zofias Kök

Grillad Kycklingspett 7 maj 0223 Tips på hur du får en riktig saftig kycklingspett på grillen. Kycklingspett är en klassiker i sommar som är både enkel och god men just kycklingfiler kan upplevas ibland lite torra och tråkiga. Jag brukar oftast marinera kyckling i yoghurt, kycklingen blir så saftig och gott. 4 port 30-35 min INGREDIENSER Ca 700 g kycklingfiléer 1 dl naturell yoghurt Citronjuice av en halv citron 1 tsk dijonsenap 1 tsk vitlökspulver 1 tsk paprikapulver 1 tsk grillkrydda 1 tsk torkad timjan Salt och peppar efter smak 2-3 msk olja Tillbehör: Paprika Grön sparris Gul lök Tomat GÖR SÅ HÄR Skär kycklingfilé avlånga bitar och lägg dem i en fryspåse. Bland sedan ner samtliga ingredienser i kycklingen och massera ordentligt kycklingen. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter, eller över natten för att få mer smak. När det är redo att grilla, trä kycklingbitarna på spett och grilla dem (glöm inte att pensel grillgaller med smör) på hög värme i 8-10 minuter, eller tills de är genomstekta och har en fin grillad yta sen ska du dra bort från direkt värmen och låt kycklingen vila på sidan. Servera kycklingspetten varma med en sallad, ris, eller något annan god grillad grönsaker. Du kanske också gillar

kycklingspett Read More »

Panerad kyckling med panko och parmesanost

KYCKLING / Zofias Kök

28 juni 2023 Panerad kyckling med panko och parmesanost Bland det godaste mina barn vet när jag laga panerad kyckling. Krispig kyckling, krämig vitkåls- morotssallad servera i tortillabröd och njut! Längre ner finna även recept på vitkål och morotssallat. 4 port 35 min INGREDIENSER Ingredienser: ca 700 g kycklingfilé ( 4 st filéer) 1 dl vetemjöl 2-3 dl panko 2 ägg 1 dl parmesanost, riven 1 tsk salt 2 krm svartpeppar, nymald 1 tsk paprikapulver 1 tsk allkrydda 1 tsk torkad persilja 2-3 dl raps eller solrosolja till stekning Vitkåls/ morotssallad: Ca 150 g vitkål & morot ( strimlad) Salt & svartpeppar efter smak 1 tsk sesamfrö 1 dl majonnäs 1/2 dl sweet chili Tillbehör: Mini tortillabröd Tomater Picklad Lök Sriracha mayo Persilja eller koriander Jalapeño GÖR SÅ HÄR Gör så här: Dela kycklingen i mitten. Salt och peppar. Ta fram tre tallrikar, lägg mjölet i av tallriken och blanda i grillkrydda Vispa upp ägget i den andra och blanda panko, parmesanost och persilja i den tredje och och rör om. Panera kycklingen först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko. Upprepa tills alla är panerade och lägg dem åt sidan. Hetta upp oljan i en stekpanna, stek filéerna ca 4-5 minuter på varje sida på medelhög värme (testa så att kycklingen är genomstekta). Vitkålssallad: Bland kålen, morot, majonnäs och sweet chili. Vänd runt och ställ kallt. Servera sedan i tortillabröd eller ät som det är. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Panerad kyckling med panko och parmesanost Read More »

Krämig kycklingpasta med sparris

KYCKLING, PASTA / Zofias Kök

26 juni 2023 Krämig kycklingpasta med sparris 4 port 35 min INGREDIENSER 450 g pasta, valfri 3 st kycklingfiléer ( ca 500 g) 1 gul lök 3 vitlöksklyftor, finhackade 300 g grön sparris 3 dl matlagningsgrädde 1 kycklingbuljong tärning 1 msk kinesisk soja saft av ½ citron 2 dl mozzarellaost, riven 1-2 msk hackad persilja 2 krm svartpeppar, nymald Färsk basilika till servering Parmesanost till serveringen GÖR SÅ HÄR Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek gyllenbruna på hög värme med oljan. Krydda med salt och svartpeppar. Lägg över på en tallrik. Skär bort den hårda delen av sparrisen och dela sparrisen i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Smält smör på medelhög värme i samma stekpanna, lägg i löken, vitlök och sparrisen och krydda med salt och peppar. Stek tills att sparrisen börjat mjukna (ca 5 min), häll sedan i grädde, smula ner buljongen, citronjuice, soja och låt sjuda i 5 minuter. Blanda i mozzarellaost och persilja. Lägg tillbaka kycklingen och avhälla kokt pastan samt ca 1 dl pastavatten. Blanda allt. Toppa med parmesanost och basilika, servera och njut! ANNONS: Du kanske också gillar

Krämig kycklingpasta med sparris Read More »

Kycklingbiffar med asiatiska smaker

ASIATISKT, KYCKLING / Zofias Kök

Kycklingfärsbiffar med asiatiska smaker 29 maj 2023 Kycklingfärsbiffar med asiatiska smaker. Så saftiga och smakrika biffar som går hem hos många. Servera med ris eller nudlar och njut! 4-6 port 45 min INGREDIENSER 700 g kycklingfärs 1 gul lök 1 tsk paprikapulver 20 g finhackad koriander eller persilja 1 röd spetspaprika 1 msk kycklingfond 2 vitlöksklyftor 2 msk japansk soja ¾ dl ströbröd ½ tsk dijonsenap 1//2 dl mjölk 1 ägg 1 tsk salt 2 krm svartpeppar, nymald Sås: 1 ½ dl sweet chili 2 msk farinsocker eller 1 msk honung 3 cm riven färsk ingefära eller ½ tsk i pulverform. 1 msk risvinäger 1 msk sesamolja 2 msk japansk soja 1 röd chilifrukt 1 dl vatten 2 msk sesamfrön GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka persilja, lök, chilifrukt och vitlök eller mixa i en mixer. Blanda ströbröd, mjölk, ägg och dina senap i en bunke. Tillsätt kycklingfärs, lök blandningen och krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar samt kycklingfond, soja. Blanda ihop allt ordentligt. Forma färsen till biffar (med blöta händer). Stek i en stekpanna på hög värmen med lite olja, cirka 1 min per sida så att biffarna får en stekyta. Lägg över i ugnsform och tillsätt klart mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills biffarna är genomstekta. Såsen: Blanda alla ingredienser i samma panna och koka upp. Låt koka 3-5 minuter tills den har tjocknat och reducerats lite. Häll över såsen på biffarna och servera med nykokt ris eller till en fräsch sallad. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Kycklingbiffar med asiatiska smaker Read More »

Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås

KYCKLING / Zofias Kök

Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås 20230113 Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås. Familjens favorit kycklingrätt! Servera pasta, ris eller potatis och njut! Passar lika bra att laga på en vardag eller till helgen. 4 30 Min INGREDIENSER: 4 kycklingfileer ( 700 g) 1 msk grillkrydda 1 nypa salt 1 krm svartpeppar olja & smör till stekning 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 250 g färska champinjoner 2 msk kycklingfond eller i buljongtärning 2 msk japansk soja 5 dl matlagningsgrädde( jag har använt Mildas 4%) 1 dl färsk hackad persilja ( ca 20 g) 75 g parmesanost GÖR SÅ HÄR: Dela kycklingfiléerna i mitten. krydda med grillkrydda, salt och peppar. Värm stekpanna med smör och olja medelhög värme. Lägg i kycklingfiléerna och stek tills de är genomstekta, ca 4-5 minuter per sida. Ta ut kycklingfiléerna från pannan och sätt åt sida på en tallrik. Skala lök, vitlök och finhacka. Fräs i samma panna några minuter tills den blir mjuk. Ansa och skölj champinjoner. Skiva tunt och stek i en torr panna på hög värme 2-3 minuter. Lägg i lök och vitlök. Tillsätt grädden, fond, soja, lite hackad persilja och rör om tills såsen börjar koka. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kycklingfiléerna i såsen och låt puttra på låg värmen ca 5 minuter. Strö över riven parmesanost och hacka persilja. Servera pasta, ris eller potatis och njut! Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg

Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås Read More »

Krämig pasta med kyckling spenat & soltorkade tomater

KYCKLING / Zofias Kök

Krämig pasta med kyckling spenat & soltorkade tomater. MARS 25, 2020 Vi är en pasta familj här hemma, vi älskar pasta i alla dessa former men den här pastarätt är bara för god. Ni måste prova, lovar ni kommer inte att ångra er! 4-6 portioner 35 min INGREDIENSER 1 kg kycklingfiléer ( ca 4 filéer ) 1 stor gul lök 1 röd paprika 3 vitlöksklyfta 8 st soltorkade tomater + ca 0,5 dl olja från tomater 2-3 msk grön pesto 1 burk krossade tomater ( 400 g) 0,5 dl tomatpuré Ca 70 g färsk babyspenat ( finns även fryst att köpa som blad) 1/2 msk paprikapulver 3 dl matlagningsgrädde 15% 2 dl crème fraiche 34% 2 tsk kycklingfond 1 msk vegeta Några kvistar färsk timjan Salt & peppar efter smak Smör & olivolja till stekning GÖR SÅ HÄR Strimla kycklingfilén tunt. Hetta upp en panna/kastrull med smör och bryn filéerna, så dem får en fin stekyta. Hacka lök, paprika och pressa eller finhacka vitlök. Fräsa dem tillsammans med kycklingen. Salta och peppra. Häll ner krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver och låt koka ihop ca 5 minuter på medelvärme. Strimla soltorkade tomater och lägg ner i grytan. Tillsätt crème fraiche, grädde, kycklingfond och pesto och låt puttra i 10 minuter på låg värme. Skölj eventuell babyspenaten, och blanda ner i grytan. Säng av plattan, sätt på en locket och låt dra en stund. Koka valfri pasta enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och lägg en klick smör och 1-2 msk pesto. Servera direkt. ANONNS: Liknande inlägg KYCKLING Krämig pasta med kyckling spenat & soltorkade tomater mars 13, 2023 KYCKLING Saftig kycklinglårfilé i ugen mars 6, 2023 KYCKLING, TILLBEHÖR Kycklingmacka med pesto, soltorkade tomater och mozzarella februari 28, 2023 KYCKLING Kycklingfilé i jordnötssås februari 22, 2023 KYCKLING Krispig kycklingfilé i ugnen panerad med cornflakes februari 8, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Krämig pasta med kyckling spenat & soltorkade tomater Read More »