JULBAK

Mjuk pepparkaka NOVEMBER 06, 2021 Mjuk pepparkaka riktigt saftig, smakrik och god. En mjuk pepparkaka kommer aldrig göra dina gäster besvikna när du servera den på adventsfika, julbord eller luciafika, med sig saftighet och det ljuvliga doften gör att det blir svårt att motstå. 10-12 45 Min INGREDIENSER 3 st ägg  2 dl strösocker 1 dl farinsocker  150 g smör 4 dl vetemjöl  1 msk kanel 1 msk mald ingefära 1 tsk mald nejlika 1 tsk bikarbonat 2 dl  gräddfil eller naturell yoghurt   1 dl  lingonsyltGarnering: Florsocker GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ det åt sidan.  Smöra och bröa en sockerkaksform ca 2,5 l. Bland ihop de torra ingredienser mjöl, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat i en bunke och ställ åt sidan.  Vispa ägg och socker vitt och poröst ca 10 minuter. Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Tillsätt sedan lingon och det smöret och vänd  försiktig till en klumpfri smet. Häll smeten formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter. Gräddningstiden kan variera till ca 40-45 minuter, det bero på vilken typ av form du använder. Jag har använt en “Nordic Ware bakform” som håller mycket högre värmen. Liknande inlägg

Mjuk pepparkaka cream cheese frosting DECEMBER 04, 2020 Mjuk pepparkaka med kardemumma frosting.  Klassiska smaker med allt tillsammans smaka ljuvligt gott.  Att tänka på– viktigt att både smör och Philadelphiaost är rumsvarm till  frosting 10-12 45 Min INGREDIENSER Kaka 3 st ägg 2 dl strösocker 75 g smör 1 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 2 tsk kanel 2 tsk vaniljsocker 1 tsk mald ingefära 1 tsk mald kardemumma Cream cheese frosting: 300 g färskost, rumsvarmt 150 g smör, rumsvarmt 2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 2 tsk kardemumma GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader.  Smörj och bröa en formen 22-24 cm i diameter (jag har använt kokosflingor). Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Ställ åt sidan. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt i en bunke. Blanda de  torra ingredienser i en bunke. Rör ner mjölk och samt de torra ingredienserna i äggsmeten. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter. Låt kakan svalna på galler. När kakan har svalnat dela den i två. Cream cheese frosting:  Vispa smöret i några minuter. Tillsätt florsockret och vaniljsockret och vispa i ett par minuter till.  Tillsätt färskost och vispa till en krämig frosting. Fyll en spritspåse med tyll eller bre en lag med frostingen. Lägg på andra delen och spritsa resten av frostingen. Pudra med  florsocker.  Ställ kaka i kylen. Ta fram ca 30 minuter innan servering. Liknande inlägg