DESSERTER Archives - Page 7 of 11 - Zofias Kök

Chokladtryfflar

CHOKLAD, DESSERTER, GODIS / GLASS, JULBAK / Zofias Kök

Chokladtryfflar JULI 19, 2022 Chokladtryfflar med kaffesmak som passar perfekt till julfika eller ge bort i julklapp. Det går att variera i massor av olika smaker om man inte gilla kaffe. 20 bitar 25-30 min INGREDIENSER 300 g mörkt choklad 70% ( gärna av en bra kvalitét) 1,5 dl vispgrädde 50 smör 1-2 tsk expressen pulver eller snabbkaffe 2 tsk vaniljsocker 1 nypa flingsalt 1 dl kakao till garnering GÖR SÅ HÄR Koka upp grädde och smör i en kastrull under omrörning. Dra bort kastrullen från värmen.Tillsätt expressen pulver, vaniljsocker och salt. Hacka chokladen i minsta bitar och lägg i en värmetålig skål. Häll det varma grädden över chokladen och rör om tills all choklad är smält, (smaksätt med valfri krydda om man inte gillar kaffe). Låt chokladsmeten stå i kylen i minst 1-2 timmar för att stelna. Använd en matsked för att ta upp tryffel och rulla till kulor sedan rulla dem i kakaopulver. Förvara i kylskåpen upp till 2 veckor eller i frysen 4-5 månader. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med Chokladganache juli 19, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Chokladtryfflar Read More »

Hemgjord Bounty

CHOKLAD, DESSERTER / Zofias Kök

Hemgjord Bounty JULI 19, 2022 Browniebotten, fluffig maräng och täckt med en härlig chokladganache. Alltså vi snacka om MUMS, MUMS! Den bara smälter i munnen. Jag har inspirerats av en dessert från Balka som heter ”šampita” ( servera enbart som maräng) och är en stort favoriter finns på alla café. Hemgjord bounty är så enkelt att göra och smakar exakt som dem du köper. 15 bitar 25-30 min INGREDIENSER Ingredienser: 1 burk sötad kondenserad mjölk ( 397 g) 1 dl kokosmjölk ( kan bytas ut mot vispgrädde) 250 g riven kokos 2 tsk vaniljpulver 1 nypa salt Topping: 200 g mörk choklad 70% eller mjölk choklad 2 tsk kokosolja eller rapsolja Riven kokos GÖR SÅ HÄR Blanda samtliga ingredienser i en bunke. Kokos massan ska vara fuktig och lätt att forma. Häll kokossmeten i en form 30 x 20 cm och platta ut kokosmeten, ställ in i kylen i minst 2 timmar. Dela ut till bars 15 stycken bars och forma dem med handen i den storlek du önskar. Ställ tillbaka de i kylen en lite stund. Hacka chokladen i mindre bitar och smält över ett vattenbad eller i mikron. Tillsätt kokosoljan. Doppa bars i den smälta chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö på kokos på toppen och låt stelna. Förvara Bounty Bars i kylen. ANONNS: Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med Chokladganache juli 19, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Hemgjord Bounty Read More »

Nutellatårta

CHOKLAD, DESSERTER, TÅRTA / Zofias Kök

Nutellatårta OKTOBER 03, 2021 Saftiga bottnar, krämig nutella fyllning, rostade hasselnötter och täckt med mjölkchoklad. En tårta för alla som älskar Nutella och hasselnötter. Tårtan är inte alls så svår att gör, tårtbotten gör du i en långpanna som du sedan dela i tre. 6-7 bitar 25-30 min INGREDIENSER botten 4 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl matolja 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl mjölk Fyllning: 3 dl vispgrädde 300 färskost 1 msk vaniljsocker 1 dl nutella 1 ½ dl florsocker Garnering : 200 g mjölkchoklad 1 dl vispgrädde ca 100 g hasselnötter, rostade & skalade 1 tsk raps eller solrosolja GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader. Klä en långpanna 30×40 cm. med bakplåtspapper. Separera äggula från vita. Vispa äggula tillsammans med 1 dl av socker. Vispa tills det blir fluffig. Vispa äggvita i en annan bunke. Vispa till ett skum, och tillsätt sedan resten av socker under vispningen. Vispa tills äggvitan bildar ett fast skum med mjuka toppar. Blanda ner äggulan i äggvita. Blanda de torra ingredienser i en skål och sikta sedan ner i äggsmeten. Tillsätt olja, mjölk och vänd försiktig med en slickepott till en klumpfri smet. Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Fyllning: Vispa vispgrädde, färskost, vaniljsocker och florsocker i en bunken. Vispa till en fast och krämig konsistens. Lägg hälften av fyllningen i en annan bunken och vispa in nutella. Montera tårtan: Dela kakan i tre lika delar, från del långa sida. Lägg små bakplåtspapper runt serveringsfat (för att slippa kladd, som du sedan dra bort smidig). Lägg första botten på faten och varva sedan med fyllningar. Upprepa tills du lagt på alla tre botten. Spackla runt om hela tårtan och låt den står i kylskåpet i ca 20 minuter. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Blanda tills all choklad är smält. Tillsätt olja om rör om. Låt svalna lite i rumstemperatur. Grovhacka hasselnötter (jag brukar köpa de färdig rostade) och strö över tårtan. Häll sedan över chokladganachen på hela tårtan och dra bort bakplåtspapper. Ställ i kylen minst 3-4 tim innan serveringen, tårtan smaka som bäst dagen efter. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med Chokladganache juli 19, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Nutellatårta Read More »

Toscaäpplen

DESSERTER / Zofias Kök

Toscaäpplen SEPTEMBER 08, 2021 Ugnsbakade äppelhalvor täckt med knäckig toscasmet. Ljuvligt gott tillsammans med en kula vaniljglass. 4 bitar 25-30 min INGREDIENSER Ingredienser: 2-3 äpple 50 smör 2 dl mandelspån 1/2 dl socker 1/2 dl ljus sirap 2 msk vetemjöl GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta bort från plattan, tillsätt mandelspån, strösocker, vetemjöl och sirap och rör ihop allt. Låt stå åt sidan. Halvera och kärna ur äpplena. Lägg äppelhalvorna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Fördela smeten på äpplena. Baka äpplena i nedre delen av ugnen i ca 20 min eller tills de är helt mjuka och toscasmeten är gyllene. Servera med vaniljglass medan äpplen är fortfarande varma och njut! Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR Brownies juli 27, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Toscaäpplen Read More »

Donuts med choklad

CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR / Zofias Kök

AUGUSTI 09, 2021 Donuts med choklad Fantastisk goda Donuts med choklad.Vem gilla liksom inte nyfriterade donuts? Dem här donuts smakar precis som köpta fast lite godare, inget slår hembakat. Ca 24 bitar 60 -90 min INGREDIENSER 25 g jäst 3 dl mjölk 2 ägg 1 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 nypa salt 10-11 dl vetemjöl 100 g smör, rumstempererad 1 l olja, till fritering Garnering: 250 g choklad 1 msk naturell olja Hackade hasselnötter Chokladströssel Pajsmulor GÖR SÅ HÄR Värm mjölken till fingervarmt. Blanda mjölk socker, ägg och jäst i en bunke. Tillsätt hälften av mjölet, bakpulver och vaniljsocker. Arbeta degen ca 5-7 minuter i en hushållsassistent eller 10-15 minuter för hand. Tillsätt rumstempererat smör och resten av mjölet. Arbeta degen tills den känns elastisk och fin. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och täck med handduk och låt vila i ca 30 minuter. Kavla ut degen ca 1-2 cm tjock. Ta ut runda ringar med en utstickare eller glas. Lägg på en med bakplåtspapper som är lite lätt mjölat Låt jäsa ytterligare 45-50 minuter. Värm oljan till 180 grader och fritera i ca 1 minut på varje sida eller till gyllenbrun. Tag upp och låt rinna av på hushållspapper och låt svalna. Garnering: Hacka chokladen och smält i mikro eller över ett vattenbad. Rör ner olja och låt svalna lite. Doppa munkar i den smälta chokladen och lägg på galler för att stelna. Toppa med hackade nötter eller olika strössel. MER RECEPT

Donuts med choklad Read More »

Världens godaste Daimtårta

DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA / Zofias Kök

Världens godaste Daimtårta SEPTEMBER 05, 2021 Daimtårta är en stor favorit bland oss många, men att baka den själv är inte alls så svårt, varför inte imponera på dina gäster? Tårta smakar exakt som den du köper i frysdisken. Hembakat smaka godare och är alltid uppskattat enligt mig. Inspiration har jag hämtat från den köpta Almondys Daimtårta. Tips: Antingen använder du 2 st. springformar som är 20 ca i diameter eller gör du som jag gjorde. Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper och rita 2 cirklar som är 20 ca i diameter och klicka sedan ut bottnar på plåten jämlika. 8-10 bitar 40-60 min INGREDIENSER Botten 4 äggvitor 3 dl mandelmjöl eller ca 1,5 dl mandlar (som du mixa ) 1 dl strösocker 1 nypa salt Vaniljsmörkräm 4 äggulor 1 dl vispgrädde 1 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 150 g smör, rumsvarmt Garnering: 2 st Daim dubbel ( x2 65g) 150 g mjölkchoklad 1 dl vispgrädde GÖR SÅ HÄR Bottnar: Sätt ugnen på 180 grader. Rita upp två cirklar 20 ca i diameter på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Rita upp cirklarna med hjälp av en talrik/assiett 20 ca. Separera äggula från vita. Vispa äggvita i en rostfri bunke med nypa salt tills det börja bli skum. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa tills du fått en tjock och fast maräng. Tillsätt mandelmjöl och vänd försiktigt med en slickepott. Bred ut smeten jämnt i dessa cirklar på plåten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt sedan svalna helt. Vaniljsmörkräm: Lägg alla ingredienser i en kastrull (förutom smöret). Låt sjuda på låg värme under konstant omrörning tills krämen har tjocknat. Häll över krämen i en skål och täck med en plastfolie och låt svalna helt i rumstemperatur (du kan ställa krämen in i kylen i 10 min. tänkt bara på att krämen får inte blir för kall när du ska vispa in den med smöret). Vispa den mjuka smöret vit och fluffig. Tillsätt sedan vaniljkrämen under vispningen, klicka lite åt gången. Vispa några minuter tills det blir slät och fluffig kräm. Montera tårtan: Lägg små bakplåtspapper runt serveringsfat (för att slippa kladd, som du sedan dra bort smidig). Lägg en tårtbotten på faten och bre på hälften av smörkräm jämt. Lägg på nästa tårtbotten och spackla med resten av smörkrämen på hela tårtan. Grovhacka daim chokladen och strö över på tårtan. Ställ i kylskåp en lite stund. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Värm upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Rör om tills all choklad är smält. Låt svalna lite i rumstemperatur. Häll chokladganache över tårtan och ställ tillbaka i kylen ca 10-15 minuter för att ganachen ska stelna. Det går alldeles utmärkt att frysa in tårtan. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar april 3, 2022 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Världens godaste Daimtårta september 5, 2021 GLUTENFRITT, TÅRTA Pavlova tårta med lemon curd maj 29, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Världens godaste Daimtårta Read More »

Äggfri kladdkaka med chokladganache

CHOKLAD, DESSERTER, KLADDKAKOR / Zofias Kök

Äggfri kladdkaka med chokladganache AUGUSTI 24, 2021 Det här receptet på kladdkakan är helt fantastiskt gott för dig som vill baka äggfritt. Kladdkakan i sig är helt vegansk, men inte chokladganachen. Vill man baka kakan helt vegansk byt ut mot växtbaserade/mjölkfri alternativet eller servera kaka utan chokladganachen som en vanlig kladdkaka med vaniljglass. 8-10 bitar 25-30 min INGREDIENSER ca dl 2 dl kikärtsspad (av 1 pack 380 g) 1 dl socker 1 nypa salt 2 dl vetemjöl ½ dl kakao 2 tsk vaniljsocker ½ raps eller solrosolja ½ dl bryggkaffe eller kokvatten 100 g mörk choklad Chokladganache: 150 g mörk eller ljus choklad 1 dl vispgrädde ca 25 g smör GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 180 grader . Klä en springform 20 ca i diameter med bakplåtspapper. Mät upp kikärtsspad i en bunke. Vispa tills den bli skummig med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa ca 5 minuter eller tills du får en fast marängsmet. Blanda ner de torra ingredienserna. Tillsätt olja, kaffe och vänd försiktigt med en slickepott till en jämn smet. Häll smeten i formen. Bryt chokladen i bitar och tryck ner i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Låt svalna en lite stund. Ställ sedan i kylen ca 5-10 minuter för att stelna. Chokladganache: Hacka chokladen i mindre bitar. Värm upp grädden i en kastrull och rör ner chokladen. Ta av kastrullen från plattan och rör tills chokladen är smält. Tillsätt smöret rör om. Låt sedan svalna. Häll chokladganache över kakan och ställ tillbaka i kylen ca 10-15 minuter för att garnachen ska stelna. Servera med lättvispad grädde och bär. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med Chokladganache juli 19, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Äggfri kladdkaka med chokladganache Read More »

Sega kladdkaka kakor

CHOKLAD, DESSERTER / Zofias Kök

Sega kladdkaka kakor JULI 14, 2021 Kladdkaka-kakor, som är sega och lagom kladdiga. Kakorna är helt gluten och mjölkfria. 8-10 bitar 25-30 min INGREDIENSER 3,5 dl florsocker 1,5 dl kakao 1 nypa salt 3 st äggvitor 150 g mörk eller ljus choklad GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke (förutom chokladen). Tillsätt äggvitan och rör om till en kladdig smet, tillsätt chokladen (grovhacka om du inte använder chokladknappar). Smeten ska lagom kladdig.Ställ bunken i frysen i ca 5 min. det blir lättare att klicka ut kakao. Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper med bra marginal, för att kakor flyter under gräddningen. Jag gjorde ganska stora och blev 9 sticken. Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna helt innan du tar bort dem från plåten. Förvara dem i kylen för extra sega. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-coh Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 CHOKLAD, DESSERTER, MJUKA KAKOR Brownies juli 27, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Sega kladdkaka kakor Read More »

Churros

DESSERTER / Zofias Kök

Churros 2 juli 2021 Nyfriterade och riktigt krispiga churros rullade i kanel och socker, doppa i choklad -sås är svårt att stå emot. Jag har testa mig fram några gånger innan jag fick dem perfekta churros, så du kommer garanterad att lyckas med dina churros på första försöket. 4-6 port 1 tim INGREDIENSER 4 dl vatten 75 g smör 1 nypa salt 2 msk strösocker 2 tsk kanel 4 dl vetemjöl 3 ägg 1 l rapsolja, till fritering Chokladsås: Ingredienser: 1 dl mjölk 1 dl strösocker 3/4 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt Till servering: 1 dl strösocker 1 msk kanel Gör så här: Koka upp vatten, smör, salt och socker i en djup kastrull. Sänk värmen och tillsätt lite mjöl i taget och blanda kraftigt, ställ tillbaka kastrullen plattan och rör om tills degen släpper från kanterna på kastrullen. Ta bort från värmen. Tillsätt ett ägg i taget och vispa med elvisp (degkrokar) till en slät smet. Låt svalna en liten stund. Värm olja till 180 grader i en djup kastrull. Fyll en spritspåse med en mellan stor stjärntyll. Spritsa smeten i den varma oljan önskad långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera churros några i taget tills gyllenbruna, vänd dem då och då. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper innan du rullar dem i kanel och socker. Rulla churros i socker och kanel. Servera med hemgjord chokladsås eller med smält choklad att doppa i, nougatsås. Chokladsås: Tillsätt mjölk i en kastrull blanda ner socker, kakao och salt och rör allt. Koka upp på låg värme under omrörning ca 5-7 min eller tills den har tjocknat. Häll chokladsåsen i en glasburk och låt svalna i rumstemperatur. Förvaras sedan i kylen upp till 5-7 dagar. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Churros Read More »

Jordgubbsglass med vit choklad

DESSERTER, GODIS / GLASS / Zofias Kök

Jordgubbsglass med vit choklad JUNI 24, 2021 Det är enkelt att göra egen glass utan glassmaskin. Vit choklad och jordgubbar är en fantastisk god smakkombination. Ca 1,5 L glass 40 min INGREDIENSER 5 dl vispgrädde 1,5 dl florsocker 1 msk vaniljsocker saft + skal från 1 lime Smaksättning:: 200 g vit choklad ( jag har använt Marabous ) Ca 3 dl jordgubbar färska eller frysta ½ dl strösocker GÖR SÅ HÄR Smält chokladen på svag värme över vattenbad eller i mikro. Låt sedan svalna. Vispa grädden, vaniljsocker och florsocker fluffigt. Blanda ner limesaft + skal och den smälta chokladen, spara ca 1/2 dl för garnering. Mixa jordgubbar socker med en stavmixer till en puré. Häll i en form, ca 1 ½ liter eller två. Häll över jordgubbspurén och ringla den smälta chokladen på. Blanda med en mattkniv (dra i sicksack). Frys 2-3 timmar.  Låt stå 30 min i kyl före servering. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-och Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Jordgubbsglass med vit choklad Read More »