DESSERTER

31 aug 2023 Recept på: Toblerone -cheesecake Krämig och fantastisk cheesecake med toblerone som ger lite tuggmotstånd av mandelnougat bitar i, mums så gott!  Botten gjord på klassisk kladdkaka men skulle du hellre vill göra på en annan botten som t.ex digestivekex eller oreokex så funkar det alldeles utmärkt.   8-10 bitar 2 tim INGREDIENSER Botten: 125 g smör 200 g mörk choklad  3 ägg  2,5 dl socker  2 dl vetemjöl  ½ dl kakao 1 nypa salt   Cheesecake-fyllning: 200 g toblerone 4 dl vispgrädde ( 40 %) 200 g färskost  1 dl florsocker   2 tsk vaniljsocker  Toblerone-ganache 150 g toblerone ¾ dl vispgrädde    Gör så här: Kakan: Sätt ugnen på 175  grader över-och under värmen. Klä en springform  24 cm i diameter  med bakplåtspapper ( botten och kanter).    Smält smöret i en kastrull och dra bort från värmen. Grovhacka choklad och lägg ner i smöret och låt smälta. Rör om då och då.  Vispa ägg och socker i en bunke lite lätt med en ballongvisp. Sikta ner de torra ingredienserna och därefter smör/choklad blandningen  och blanda  till en klumpfri smet.  Häll smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter ( kanter ska vara gräddade och i mitten fortfarande lite kladdig). Ta ut och låt svalna lite. Ställ sedan i kylen för att stelna helt.  Cheesecake-fyllning: Dela choklad i mindre bitar och smält över ett vattenbad eller mikrovågsugn. Låt sedan svalna helt. Rör om då och då. Vispa ihop vispgrädde, färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa till en fast  och krämig konsistens. Blanda sedan ner den smälta choklad, lite åt gången och vänd försiktigt tills all choklad är inblandad. Fördela cheesecake- fyllningen jämnt på kakan  och ställ i frysen i ca 15-20  minuter. Chokladganache: Koka upp vispgrädde i en kastrull. Grovhacka choklad och blanda ner i det varma grädden. Rör tills all choklad är smält. Ställ åt sidan och låt svalna. Häll sedan chokladganache över cheesecake. Ställ formen i kylen och låt stelna cheesecake ca 3-4 timmar eller över natten.  Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

22 juni 2023 Saftig chokladkaka Saftig chokladkaka i som är dränkt i choklad, är du en chokladälskaren är det nästan omöjligt att motstå! Superenkel att baka och räcker till många för kaka är ganska mäktig. Perfekt när man ska bjuda många.  15 bitar 1 tim INGREDIENSER 3,5 dl vetemjöl 1 dl kakao  1,5 dl strösocker  1 dl farinsocker ( kan ersätta men strösocker) 1,5 tsk bakpulver 1  tsk bikarbonat 1 krm salt  1,5 dl mjölk 3% 1,5 dl raps eller solrosolja 2 stora ägg  1 dl nybryggt starkt  kaffe   Chokladganache: 200 g mörk choklad  50 g smör  Smaksatt grädde:  3 dl vispgrädde 1 dl florsocker  1 tsk vaniljsocker   2 msk kakao   Gör så här:  Kakan: Sätt ugnen på 175 grader under-och över värmen.   Klä en ugnssäker form 20 x 25 med bakplåtspapper.   Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör ihop mjölk, olja och ägg i en annan bunke. Häll ner och blanda med de torra ingredienserna, rör ihop tills smeten går ihop.  Sist häller du även kokhett kaffe och fortsätt och röra till en klumpfri smet. Häll ner smet i  formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-25  minuter. Gör ett stickprov med en tandpetare om den kommer ut torr, då är kakan klar. Ta upp och låt svalna.  Chokladganache: Grovhacka choklad och smäll över ett vattenbad eller mikro tillsammans med smöret. Rör om tills allt är smält. Låt svalna.   Lägg kakan på en serveringsfat och gör hål på hela kaka med hjälp av en pinne eller liknade. (Hål gör du för att chokladen ska komma in i kakan).  Häll sedan över chokladganache på hela kakan och låt stelna en stund. Smaksatt grädde: Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa med en elvisp till en fast konsistens. Lägg grädden  i en spritspåse och spritsa på kakan. Strö över lite hackade hasselnötter och servera direkt eller förvara kakan i kylen.  Liknande inlägg

Fudge brownie med mörk chokladtryffel 14 Maj 2023 Kladdig fudge brownie med mörk chokladtryffel och toppad med flingsalt. Ni måste testa!   15 bitar 35 min INGREDIENSER Brownie 150 g smör 2,5 dl strösocker 1, 5 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 1 dl vetemjöl 1 nypa salt 1 nyp flingsalt ( att toppa över) Chokladtryffel: 200 g mörk eller ljus choklad 1 dl vispgrädde 25 g smör   Gör så här: Sätt ugnen på 160 grader. Klä en bakform, 20 x 25 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda ordentligt. Tillsätt 1 ägg i taget, och rör om försiktigt. Rör ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet, använd en slickepott att blanda. Häll ner smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt svalna helt i formen. Chokladtryffel: Hacka choklad grovt och lägg den i en skål. Koka upp grädde, häll den över chokladen och tillsätt smör och låt stå i några minuter tills chokladen har smält. Rör ihop till en slät och fin tryffel. Låt svalna rumstemperatur. Rör om då och då. Bred tryffeln ovanpå kakan, toppa med flingsalt. (Om chokladtryffel skulle vara för lös, ställ en stund i kylen för att den ska stelna ). Strö över lite flingsalt. Låt sedan brownie stå i kylen så att chokladen ska stelna i ca 30 minuter. Skär i önskade stora bitar och servera dina brownies rumstempererade. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika  parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.