DESSERTER

MAJ 01, 2021 Brylepudding med karamellsås på en chokladkaka Brylépudding med karamellsås på chokladkaka. Alltså den typen av brylépudding kallar jag magi, för det som händer är att brylépudding och chokladkaka byter plats under gräddningen. Ja ,då tänker du hur? Jag tänker exakt som dig. När du kommer vända kakan upp och ner efter att den har gräddas, då kommer du fatta jag jag menar. Inspiration & recept av Netflix “Nadiya” TIPS! Läsa igenom receptet noggrann, och inte ha för bråttom. Rumstempererade ingredienser som smör, ägg och mjölk. Och jag rekommenderar att du använder en sockerkaksform och inte springform eftersom kakan gräddas i ett vattenbad.  Hur ser man att kakan är färdiggräddad?– När chokladkakan har flyter upp helt och hållet och Brylépudding sjunker ned. 8-10 1,5 tim INGREDIENSER kakan 150 g smör, rumstempererat 1 ägg 2 dl farinsocker eller strösocker  3 ½ dl vetemjöl  ½ dl kakao  1 tsk bakpulver  1 tsk bikarbonat  1 nypa salt  2 ½  dl mjölk  1 ½  dl saltad kolasås ( köpt) i burk)  Brylépudding:  410 g  osötad kondenserad mjölk eller  4 dl standar mjölk  397 g söt kondenserad mjölk  4 ägg ( M/L) 1 msk vaniljsocker  GÖR SÅ HÄR   Kakan: Sätt ugnen på 180 grader under-  och övervärme.   Smörj en sockerkaksform 24 cm i diameter och pudra med lite vetemjöl. Häll kolasåsen i botten av formen. Ställ åt sidan.  Rör ihop smör, ägg och socker i en bunken. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i  äggsmeten. Tillsätt mjölk och rör till en klumpfri smet. Klicka ut smeten i formen jämnt, gärna med hjälp av en slev. Brylepudding: Vispa ihop den sötad och osötad kondenserade mjölken, vaniljsocker och ägg. Du kan vispa antingen med en elvisp eller i en mixer. Häll sedan äggblandningen på chokladsmeten, genom att använda baksidan av en sked och häll försiktigt.  Ställ formen i en djup form och häll kokande vatten i sidan av formen upp till halva formarnas höjd ( alltså kakan ska gräddas i ett bad).  Grädda i nedre delen av ugnen i 60 minuter.  Ta ut och låt svalna minst 30 minuter. Vänd sedan kakan upp och ner på en serverings fat och njut.  Liknande inlägg

Cheesecake i glas med Passionsfruktcurd 12 oktober 2023 En riktigt fräsch och krämig cheesecake i glas med krossade drömmar.    4 -6 port 30-45 min INGREDIENSER Passionsfruktcurd: 1 dl färskpressad citronjuice 5-6 st passionsfrukter  2  ägg 1  äggula 1 dl strösocker 1 msk majsstärkelse 50 g rumsvarmt osaltat smör Cheesekakefylning  14 st  drömmar eller andra kex funkar bra  200 g cream cheese 2 ½  dl vispgrädde ½ dl  dl florsocker 2 tsk  vaniljsocker Passionscurd:  Gröpa ur passionsfrukten och lägg i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser rör om allt. Låt sjuda på låg värme under omrörning, tills den tjocknar. Ta av värmen och rör ner smöret. Häll i en glasburk och låt kallna helt.  Vispa ihop färskost, vispgrädde, vaniljsocker och florsocker till en krämig konsistens.  Krossa kexen till fina smulor. Var sedan med passionscurd, färskost-krämen och kexsmulor.  Ställ i kylen en stund innan serveringen.   1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Kinder cheesecake 17 sep 2023 Kinder cheesecake för dig  som verkligen älskar allt med kinder choklad, varje tugga blir till en överraskning. En kombinerar av den krämiga och lena smaken av cheesecake-fyllningen med lite cranchi från bueno och avslutas med ganache av kinder maxi. En perfekt dessert att bjuda på när någon fyller år.  8-10 30 +2 INGREDIENSER Botten: 20 st digestivekex 75 g smält smör Fyllning: 300 g färskost (t.ex. Philadelphia naturell) 4 dl vispgrädde 1 dl florsocker socker 2 tsk vaniljsocker  5 st Kinder maxi choklad  3 pack Kinder Bueno ( 3 dubbla) Garnering:  5 st Kinder maxi  ½  dl vispgrädde 1 tsk olja, naturell Dekoration: 1 pack Kinder Bueno   Ca 25 g mörk choklad ( för att göra ränder)   Gör så här: Botten: Mixa digestivekexen i en matberedare eller finkrossa dem genom att lägga dem i en plastpåse och använda en kavel. Blanda de krossade kexen med smält smör till en massa.   Täck en form med löstagbar kant,  24 cm i diameter med bakplåtspapper. Botten och sidor (pensla formen med lite smör innan så att remsorna sitter bättre). Tryck ut kex-massa i botten av en form. Ställ formen i frysen medan du förbereder fyllningen.   Fyllningen: Dela kinder Maxi chokladen i mindre och smält i mikro i ca 10 sek. Låt svalna helt. Vispa vispgrädde, färskosten, florsocker och vaniljsocker i en bunke till en fast och krämig konsistens. Rör försiktigt ner det smälta Kinder-chokladen i smeten. Grovhacka Kinder Bueno och blanda ner i smeten. Fördela fyllningen över botten i formen jämt. Låt seden cheesecake stelna i frysen ungefär 30-45 minuter. Chokladganache: Koka upp grädde i en kastrull. Dela kinder choklad i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål och häll över den varma  grädde. Rör tills all choklad är smält. Tillsätt olja och rör om. Om chokladen skulle fortfarande kännas lite tjockt värm i mikro i några sekunder. Låt sedan svalna.   Häll chokladganachen över cheesecake och fördela jämnt med en matsked.  Gör några render med smält mörkt choklad.   Låt cheesecaken stå i kylen i minst 2-3 timmar, eller ännu bättre över natten, så att den kan stelna ordentligt.   Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

30 oktober 2022 Lakritspannacotta med hallon Reklam samarbete: Lakritspannacotta med hallon är en gudomligt god dessert som kombinerar den mjuka och lena konsistensen av pannacotta med den söt-salta smaken av lakrits. Bästa kombinationer  om ni frågar mig!   Jag har använt lakritspulver och toppat min lakritspannacotta med lakrits (liquorice), ger en ännu mer intensiv lakritssmak och en fin texturkontrast. Är du en lakritsälskare så kommer du att älska denna kombination. 4 port 20 min + 4 INGREDIENSER 3 st gelatinblad eller 1 påse vegegel 4 dl vispgrädde 2  tsk lakritspulver 0,5 dl socker 1 dl  turkisk yoghurt   Hallonkompott: 250 g frysta hallon 2 msk strösocker 1-2 msk limesaft 0,5 dl vatten  Garnering: Hallon Blåbär  Mynta 1-2 tsk lakrits liquorice   Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Blanda ihop grädde, socker och lakritspulver  i en kastrull. Låt koka upp. Ta av kastrullen från plattan  och tillsätt.  Ta upp gelatinet och krama ur vattnet. Rör ner i den varma grädden. Ta bort kastrullen från värme och häll ner  yoghurt och rör om.  Sila pannacotta genom en sil  innan du häller upp i glas. Ställ glasen i en avlång brödform 1,5 l, lägg en kökshandduk under. Ställ glasen mot formens kant så att glasen lutar sig mot. Häll sedan upp pannacotta i små 4 st glas och låt stelna i kylen i minst 3-4 timmar eller över natten. Tips: använd en kanna för att hälla upp pannacotta i glasen.   Hallonkompott: Koka hallonen tillsammans med socker, vatten och limesaft i en kastrull i ca 3-4 minuter på medelhög värme. Låt sedan svalna innan du häller på pannacotta.  Toppa pannacottan med hallon-kompotten. Dekorera med  bär och mynta. Strö över lite lakrits och njut! MER RECEPT

30 oktober 2022 Kladdkaka i portionsform med dumlekola Härligt kladdiga kladdkakor med en underbar smak av dumlekola. Perfekta för att avnjutas som en efterrätt eller som en liten godbit när du är sugen på något sött. 12 st 20-25 min INGREDIENSER 150 g smör 1 dl strösocker 2 dl farinsocker  3 ägg 1 dl kakao 1 nypa salt 2 tsk vaniljsocker 3 dl vetemjöl   Garnering: florsocker    Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader.  Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Rör ihop ägg och socker lite lätt.  Tillsätt de torra ingredienserna och smällt smör  och blanda snabbt ihop  till en smet.  Placeras ut ca 12 alm aluminium- muffinsformar på en plåt. Fyll formarna till ca 3/4 delar med smet. Tryck en dumlekola i varje muffinsformar.   Grädda muffinsarna mitt i ugnen i  ca 10 minuter. Pudra över med florsocker och servera gärna med en klick vispgrädde. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.