CHOKLAD

AUGUSTI 09, 2021 Donuts med choklad Fantastisk goda Donuts med choklad.Vem gilla liksom inte nyfriterade donuts? Dem här donuts smakar precis som köpta fast lite godare, inget slår hembakat.  Ca 24 bitar 60 -90 min INGREDIENSER 25  g jäst 3 dl mjölk 2 ägg 1 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 nypa salt 10-11 dl vetemjöl 100 g smör, rumstempererad 1 l olja, till fritering Garnering: 250 g choklad 1 msk naturell olja   Hackade hasselnötter Chokladströssel   Pajsmulor GÖR SÅ HÄR Värm mjölken till fingervarmt. Blanda mjölk socker, ägg och jäst i en bunke. Tillsätt hälften av mjölet, bakpulver och vaniljsocker. Arbeta degen ca 5-7 minuter i en hushållsassistent eller 10-15 minuter för hand.  Tillsätt rumstempererat smör och resten av mjölet. Arbeta degen tills den känns elastisk och fin.  Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och täck med handduk och låt vila i ca 30 minuter. Kavla ut degen ca 1-2 cm tjock. Ta ut runda ringar med en utstickare eller glas. Lägg på en med bakplåtspapper som är lite lätt mjölat Låt jäsa ytterligare 45-50 minuter. Värm oljan till 180 grader och fritera i ca 1 minut på varje sida eller till gyllenbrun. Tag upp och låt rinna av på hushållspapper och låt svalna. Garnering: Hacka chokladen och smält i mikro eller över ett vattenbad. Rör ner olja och låt svalna lite.  Doppa  munkar i den smälta chokladen och lägg  på galler för att stelna. Toppa med hackade nötter  eller olika strössel. MER RECEPT

JULI 19, 2022 Lime -Kladdkaka med vit choklad Lime -Kladdkaka med vit choklad. Sötman balanseras av det syrliga lime  och smaka fräsch och gudomlig god. Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass. 8-10 bitar 50-60 min INGREDIENSER 3 ägg 3  dl vetemjöl 2 dl strösocker 200 g smör 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 200 g vit choklad  Saft & skal av 2 st lime  Rivet citronskal av 1 citron  Till servering: 3 dl vispgrädde  1/2 dl florsocker  2 tsk vaniljsocker    GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader. klä en springform 22-24 cm i diameter med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Grovhacka chokladen och rör ner i smöret.  Vispa ihop ägg och socker i en bunke med en ballongvisp. Rör ner dem torra ingredienser, tillsätt sedan den smälta smöret, skal av citron, lime och limsaft. Rör ihop till en jämnt och klumpfri smet.   Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. När kanterna börjar bli genom gräddade då är kakan klar, och i mitten mjukare när du ska ”skaka” på formen så ska den fortfarande dallra lite.  Ställ kakan i kylskåpet i ca 30 minuter så att kakan sätter sig.  MER RECEPT

Choklad & hallonbakelser APRIL 06, 2021 Choklad & hallonbakelser- chokladbotten, hallonkräm, färskostkräm och täckt med chokladganache. Kombination av choklad och hallon är magisk gott.  10-15 60-90 min INGREDIENSER Kakan 3 dl vetemjöl  2 ägg  1 dl kakao  1 msk bakpulver  1 tsk vaniljsocker  2 dl strösocker  1 nypa salt  1,5 dl mjölk 1 dl matolja ( raps) 1,5 dl kokhett vatten  Hallonkräm 250 g frysta hallon  0,5 dl strösocker  2 msk majsstärkelsen  0,5 dl vatten  Färskostkräm  2,5 dl vispgrädde  200 g färskost  2 dl florsocker 1 msk vaniljsocker  Chokladganache  200 g mörk choklad  1 tsk olja  1,5  dl vispgrädde  GÖR SÅ HÄR Kaka: Sätt ugnen på 170 grader. Klä en rektangulär form 30×20 cm med bakplåtspapper. Blanda ihop alla torra ingredienser i en buken. Vispa ägg och socker vitt och fluffig i en bunke. Sikta ner de torra ingredienser och rör ihop till en tjock smet. Tillsätt mjölk och olja och fortsätt att röra till en klumpfri smet. Tillsätt vatten och blanda till lös smet.  Häll smeten jämt i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Kontrollera att  om kakan är klara med en provsticka, stickan ska vara torr när du tar upp den. Ta upp kaka ur formen och låt svalna helt. Hallonkräm:  Koka upp hallon och socker i en kastrull på låg värme.  Mixa med en stavmixer till en pure. Lös upp majsstärkelsen i ett glad med vatten . Rör i hallonpuré och koka upp till den tjocknar  Häll över hallonkrämen i en skål och låt svalna. Färskostkräm:  Vispa grädde, färskaste, florsocker och vaniljsocker i en bunke och till en fast och krämig konsistens. Chokladganache: Grovhacka chokladen och lägg i en värmetålig skål. Koka upp grädde och häll över chokladen. Låt stå ca 1-2  min. Rör sedan om till en slät och fin ganache. Tillsätt olja och rör om (om chokladen skulle stelna, värm i mikro några sekunder). Montera: Lägg kakan på en serveringsbricka på. Gör håll hela kakan. Bre hallonkrämen jämnt på hela kakan. Bre sedan på vaniljgrädde. Ställ kakan in i kylen en lite stund. Täck med chokladganache hela kakan. Tips- använd en palett och dra försiktig  ganachen jämt över hela kakan. Skär sedan önskad stora rutor och toppa med choklad och pudra  med  lite kakao. Bästa sättet att skäran fina rutor: Låt chokladen stelna lite  och skär sedan med en riktigt varm kniv. Spolar  kniven under varmt vatten och torkar av den. Sen håll kniven mot chokladen tills den smälter och tryck neråt försiktigt.  Upprepa värmningen efter varje snitt så blir det fina rutor utan går choklad sönder. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER Chokladkaka juli 22, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, PAJER Hallonpaj med len vaniljkräm  juli 21, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, PAJER Hallonsmulpaj med vit choklad  juli 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Kladdig fudge brownie med mörk chokladtryffel maj 14, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam maj 4, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.