BRÖD

Barkis MAJ 15, 2021 Supergod frukostlimpa med en knaprig skorpa och ett luftigt och saftigt inkråm kallas för  “Barkis”. 7-8 st 1,5 h 2 st. limpor Ingredienser: 25 g färskt jäst 9-10  dl vetemjöl 2 dl  vatten, ljummet 2 dl mjölk, rumsvarm 25 g smör, mjuk 1 tsk salt 1 tsk honung Vallmofrön till topping Gör så här: Rör ut jäst med degvätska i en bunke. Tillsätt honung , salt och rör ihop.    Tillsätt hälften av mjölet och blanda tills allt går ihop. Tillsätt smöret och resten av vetemjölet lite i taget, och arbeta degen väl tills den blir elastisk och smidig. Ca. 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand (degen ska kännas elastisk och släppa helt från bunkens kanter). Låt  degen jäsa övertäckt i bunken i 45 min. Ta upp degen på en mjölad bord och dela på mitten och forma 2 bollar. Plattat ut lite lätt och vik mot dig 2-3, se till att fästa ihop degen ordentligt så att inte få in luft. Rulla sedan limpan fram och tillbaka ett par gånger och tryck lite lätt ut mot ändarna. Lägg båda limporna på plåten med bakplåtspapper och låt limporna jäsa i 45 minuter.   Sätt nu på ugnen på 250 grader. Snittar limpor med en vass kniv 3  st snitt snett över bröden. Pensla med lite vatten och strö över vallmofrön. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 30-35 minuter. Kasta in 2-3 isbitar eller  ½ dl vatten i botten på ugnen och stäng luckan snabbt.  Ta ut bröden och låt svalna på en galler innan du skär i brödet. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

JANUARI 08, 2022 Luftiga frallor Vitt, luftigt bröd med knaprig skorpa. Brödet jäser bara en gång, på ca 1 timme har du nygräddad bröd. Doften av nybakat bröd blir jag lycklig av! Under tiden degen jäser ska du vika den några gånger, på så sätt degen binda fina luftiga bubblor. När halva jäsningstiden har gått, ta upp degen och vik 2-3 gånger. 12 st 1,5 h Ingredienser: 25 g färskt jäst 4 dl ljummet vatten  9 dl vetemjöl  2 msk matolja 1 tsk salt 1 tsk honung Gör så här: Rör ut jäst med vatten i en bunke. Tillsätt honung , salt och olja och rör ihop. Tillsätt hälften av mjölet och blanda tills allt går ihop. Tillsätt resten av vetemjölet lite i taget, och arbeta degen väl tills den blir elastisk och smidig. Ca. 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand (degen ska kännas elastisk och släppa helt från bunkens kanter). Flytta över degen på en smord  bunken med olivolja och täck med plastfolie. Låt degen jäsa i ca 1 timme och under tiden degen jäser ska du vik den minst två gånger.    Sätt ugnen på 225. Ta upp degen på mjölat bord. Knåda inte (för att behålla bubblor i degen), platta ut lite lätt till en rektangel ca 3 cm tjock och delan med en degskrapa till 12 st frallor.  Lägg frallor på en plåt med mjölad bakplåtspapper. Strö sedan över lite mjöl på frallor. Ställ in plåten med frallorna i ugnen. Ta 2-3 st. isbitar och släng in på  nedre delen av ugnen (ångan som blir av vattnet gör att brödet får en knaprig yta). Stäng ugnsluckan snabbt. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills bröden fått en gyllenbrun färg. . Låt svalna på plåten. MER RECEPT

Piroger APRIL 24, 2021 Piroger med köttfärs- eller kalkon. Perfekt att baka dessa piroger och frysa in och ta fram när man blir sugen. Bästa sättet att tina frysta piroger är  i ugnen på 160 grader i ca 10 minuter, de blir som nygräddade igen mums. 15 st piroger 60 min Ingredienser: 5 dl vatten, ljummet  30 g jäst 2 msk olivolja 12-13 dl vetemjöl  2 tsk salt 1 tsk honung  100 g smör, rumstempererat Fyllning alt.1:   300 g nötfärs 2 gula lökar 1 tsk paprikapulver  2 vitlöksklyftor 1 tsk salt Svartpepear Olja till stekning  ca 3 dl riven ost, valfri sort  Tomatsås Fyllning alt. 2: Kalkun Ost  pesto Organo Tomatsås  Gör så här: Rör ut jästen i fingervarm degvätskan i en bunke. Tillsätt salt, olja och honung samt hälften av mjölet och rör ihop till en lös deg. Tillsätt smöret och resten av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt med plastfolie i ca 50-60 minuter. Fyllningen: Hacka löken och vitlöken och fräs i en stekpanna med olja på låg värme tills den blir mjuk. Tillsätt färsen och stek tills den blir helt genomstekt. Krydda med salt, paprikapulver och svartpeppar. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 15 bitar. Rulla varje bit till en boll. Kavla ut till rundlar, cirka 12 cm i diameter. Bre på tomatsås, fördela färsen på ena halvan av rundeln och strö över osten, och vik ihop till en pirog. Tryck ihop kanterna med en gaffel eller vik ihop kanterna med fingrarna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pudra med lite vetemjöl. Grädda pirogerna mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna på plåten täck med en kökshandduk. Det går jättebra att frysa in. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Naanbröd JANUARI 08, 2022 Kvällens middag blev en mustig indisk gryta och såklart ska  serveras med naanbröd, penslat med vitlökssmör. Det blir veterligen magiskt gott!  Jag har gräddat mina Naanbröd i ugnen på grillfunktion i ca 2-3 minuter.  6 st Naanbröd 1,5 h Ingredienser: 5 dl vetemjöl special 1 tsk torrjäst 2 dl ljummet vatten 1 tsk strösocker 1/2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 msk matolja 3 msk naturell yoghurt Till pensling: Smält smör 2 vitlöksklyftor, pressat 2-3 msk finhackad persilja Gör så här: Blanda vetemjöl, jäst och salt i en bunke. Tillsätt yoghurt, olja och vatten. Blanda samman till en deg. Knåda i ca 5 minuter, till en smidig  deg. Gnid in degen med lite olja och plasta in bunken och låt degen jäsa i ca 1 timme. Ta upp degen på en mjölad bakbord och dela i 6 bitar och rulla varje bit till en liten boll. Sätt ugnen 270 grader på grillfunktion och ställa in plåten så den blir varm. Kavla ut varje boll till ett tunt bröd och ställ de på en bakplåtspapper. Ta ut den varma plåten och flytta över brödet.  Grädda högst upp 2-3 minuter, tills kanter börja bli är gyllenbrunt. Lägg över bröden på ett fat och pensla med smält smör, pressad vitlök och persilja. Servera på direkten och njut med en mustig grytan.  INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Vitlöksbröd med västerbottensost JANUARI 08, 2022 Magiskt god vitlöksbröd! Passar perfekt att servera till soppa eller till en sallad. 2 st bröd 1,5 h Ingredienser:  12-13 dl vetemjöl 25 g jäst 5 dl ljummet vatten 1 tsk salt 1 msk olja 1 tsk honung Fyllning: Ca 1/2 dl finhackad färska eller frysta örter som basilika, persilja och oregano 100 g smör, rumstempererat  3-4  vitlöksklyftor, pressad Ca 1 dl västerbottensost eller hushållsost Gör så här: Rör ut jäst i vatten. Lägg i salt och rör ner honung och olja. Tillsätt hälften av mjölet och arbeta degen tills allt går ihop. Arbeta resten av mjölet och knåda degen i en bakmaskin  eller för hand. Degen ska kännas elastisk och släppa helt från bunkens kanter. Låt jäsa under en bakduk i ca 45 minuter. Fyllning: Pressa eller riv vitlök. Finhacka örter och blanda ner dem mjuka smöret. Rör ihop allt. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i två delar. Kavla ut till en rektangel ca 35×30 cm och bred på fyllningen jämt. Riv över osten. Skär ca 4-5 cm breda remsor (se videon). Lägg remsor på vandra. Dela sedan i mitten och gör som en fläta. Lägg över i en bakform 1,5 l kläd med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt  jäsa till dubbel storlek ca 50-60 minuter, beror på hur varm du har i ditt kök. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda brödet i mitten av ugnen ca  18-20 minuter. Låt brödet svalna i formen. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Minibaguetter som på bageri JANUARI 08, 2022 Minibaguetter som på bageri. Ni kanske märkte att jag älskar hembakat bröd i alla dessa former. Att baka egna knapriga och fantastisk goda baguetter behöver det inte vara så svårt, i min korta video visa hur jag formar dessa minibaguetter! 10 st minibaguetter 60 Min Ingredienser:  12-13 dl vetemjöl special 25 g jäst 5 dl ljummet vatten 2 tsk matolja 1 tsk salt 1 tsk honung Gör så här: Rör ut jäst i vatten. Lägg i salt och rör ner honung och olja. Tillsätt hälften av mjölet och arbeta degen tills allt går ihop. Arbeta resten av mjölet och knåda degen i en bakmaskin  eller för hand. Degen ska kännas elastisk och släppa helt från bunkens kanter. Låt jäsa under en bakduk i ca 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i 1o lika stora och rulla varje del till en rund och bulle. Låt dem vila 5 minuter. Plattat ut lite lätt och vik mot dig 2-3, se till att fästa ihop degen ordentligt så att inte få in luft i baguette (se video). Täck med bakduk och låt  jäsa till dubbel storlek ca 50-60 minuter, beror på hur varm du har i ditt kök. Sätt ugnen på 225 grader. Gör en snitts i mitten av brödet (snitten görs före gräddningen och efter jäsningen). Strö generös med mjöl över brödet. Lägg samtidigt några isbitar längst ner på ugnen  och stäng snabbt så att det blir ånga i ugnen när bröden gräddans (ångan gör att brödet får en fin skorpan blir hård). Grädda i mitten av ugnen ca 12-15  minuter eller tills den får en gyllenbrun färg. Låt brödet svalna på plåten utan bakduk. Njut medan brädet är fortfarande varm.  INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Världens godaste smördegs frallor JANUARI 08, 2022 Smördegs frallor så frasiga, och otrolig goda. Jag tycker verkligen att ni ska testa dessa frallor, riktigt goda! 14 frallor 1,5 h Ingredienser: 13-14 dl vetemjöl special 25 g jäst 5 dl vatten,  fingervarm 1 msk ättiksprit 1 ägg 1 msk flytande honung eller strösocker 2 tsk salt Till utbakning: 200 g smör, rumstempererat 1 ägg till pensling Vallmofrö Sesamfrön Gör så här: Smula ner jästen i en bunke och lös upp med en del av degvätskan. Häll i resten av degvätskan, blanda ner ägg, ättika, salt och honung. Tillsätt hälften av mjölet och kör i en bakmaskin eller för hand, tills allt har gått ihop. Arbeta ner resten av mjölet  (lite i taget) tills allt är iblandat. Arbeta degen kraftigt, minst 7 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Kör  tills degen känns elastisk och smidigt. Plasta in bunken och låt degen jäsa 40-50 minuter. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela i två lika delar. Kavla ut ca 30×40 cm. (se video). Bred ut smöret i ett jämnt lager. Lägg på den andra delen och kavla ut lite lätt. Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i ca 14-15 delar och lägg  bullar stående på plåten klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i cirka 50-60 minuter. Värm upp ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg, strö på vallmofrö eller sesamfrön och grädda mitt i ugnen i ca 18-20 minuter eller tills de har fått en gyllenbrun färg. Låt brödet svalna på plåten med en bakduk på och njut medan brödet är fortfarande varm. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Nattjäst bröd JANUARI 06, 2021 Nattjäst bröd är både lyxig och praktiskt, det bara att röra ihop en deg på kvällen och baka ut på morgonen. Och bröden får också en härlig surdeg känsla eftersom degen  fått jäsa i kylen över natten.  1 Limpa 1 tim + 8-10 tim jäsning   4 dl kallt vatten 10 g färsk jäst 2 msk honung eller sirap 2-3 msk olivolja 8 vetemjöl special 2 tsk salt Gör så här: På kvällen: Häll vattnet i en bunke och smula ner jästen. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, honung och olja och rör om. Tillsätt vetemjöl, lite i taget. Degen behöver inte knådas utan rör ihop med en träslev tills degen går ihop, degen ska vara lite kladdig (använd mera mjöl vid utbakning). Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylen för att jäsa över natten. På morgonen: Ta upp degen på en mjölad bänk och vik sedan den två gånger över sig själv (gör som ett paket), ställ sedan degen på en mjölad bakplåtspapper. Låt jäsa i rumstemperatur ca 35-40 min. Förvärm ugnen på 250 grader. Ställ in grytan med lock på i ugnen och låt den bli riktigt varm.  Ta ut och lägg försiktigt brödet ner i den heta grytan tillsammans bakplåtspapper. Sätt på locket och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.  Efter 30 minuter tar av locken, sänk värmen till 225 grader och låt brödet gräddas utan lock ytterligare ca 20-25 minuter eller tills den har fått en fin färg. Låt brödet svalna utan bakduk i grytan en stund.   INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket. 

Nattjäst-bröd JANUARI 08, 2022 Hur härligt är inte det att känna doften av nygräddad bröd på morgonen? Ett riktigt gott och enkel bröd som inte behöver så mycket ansträngning eller att knåda. Slänt ihop en deg innan du går och lägger dig och ställ den in i kylen. 8 St frallor 1,5 h Ingredienser:  20 g jäst 5 dl vatten 1 msk honung 1 msk salt 2 mak olivolja eller matolja 9,5-10 dl  vetemjöl special, eller annat sort funka bra Gör så här:  Kväll: Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen upplös.  Häll i salt och honung och olja. Tillsätt sedan lite mjöl åt gången.  Blanda om med en stor träslev, utan att du behöver knåda och degen ska vara lite kladdig.  Ringla över lite olja, plasta in bunke med plastfolie in i och ställ in i kylen över natten.  På morgonen: Värn upp ugnen på  225 grader. Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte utan vik degen mot dig 2x  till en rektangel ca 2 cm tjock och skär till ca 8 st. eller  så stora bitar du önskar. Lägg över på plåten kläd med bakplåtspapper ( strö på även mjöl på bakplåtspapper)  strö sedan över lite mjöl eller mannagryn på frallor och skär eller klipp  en snitt i mitten. Grädda mitt i ugnen  på 225 grader i ca 18-20  minuter, eller tills bröden fått en gyllenbrun färg. Släng in två st. isbitar i botten av ugnen när du sätter in bröden. ( is använder man för att få en saftig bröd och brödet får en härlig skorpa) . Låt svalna på plåten.Njut medan brödet är fortfarande  varm och härlig.     MER RECEPT