Zofias Kök, Author at Zofias Kök | Officiella hemsida

Churros

Churros 2 juli 2021 Nyfriterade och riktigt krispiga churros rullade i kanel och socker, doppa i choklad -sås är svårt att stå emot. Jag har testa mig fram några gånger innan jag fick dem perfekta churros, så du kommer garanterad att lyckas med dina churros på första försöket. 4-6 port 1 tim INGREDIENSER 4 dl vatten 75 g smör 1 nypa salt 2 msk strösocker 2 tsk kanel 4 dl vetemjöl 3 ägg 1 l rapsolja, till fritering Chokladsås: Ingredienser: 1 dl mjölk 1 dl strösocker 3/4 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt Till servering: 1 dl strösocker 1 msk kanel Gör så här: Koka upp vatten, smör, salt och socker i en djup kastrull. Sänk värmen och tillsätt lite mjöl i taget och blanda kraftigt, ställ tillbaka kastrullen plattan och rör om tills degen släpper från kanterna på kastrullen. Ta bort från värmen. Tillsätt ett ägg i taget och vispa med elvisp (degkrokar) till en slät smet. Låt svalna en liten stund. Värm olja till 180 grader i en djup kastrull. Fyll en spritspåse med en mellan stor stjärntyll. Spritsa smeten i den varma oljan önskad långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera churros några i taget tills gyllenbruna, vänd dem då och då. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper innan du rullar dem i kanel och socker. Rulla churros i socker och kanel. Servera med hemgjord chokladsås eller med smält choklad att doppa i, nougatsås. Chokladsås: Tillsätt mjölk i en kastrull blanda ner socker, kakao och salt och rör allt. Koka upp på låg värme under omrörning ca 5-7 min eller tills den har tjocknat. Häll chokladsåsen i en glasburk och låt svalna i rumstemperatur. Förvaras sedan i kylen upp till 5-7 dagar. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Churros Read More »

Jordgubbsglass med vit choklad

DESSERTER, GODIS / GLASS / Zofias Kök

Jordgubbsglass med vit choklad JUNI 24, 2021 Det är enkelt att göra egen glass utan glassmaskin. Vit choklad och jordgubbar är en fantastisk god smakkombination. Ca 1,5 L glass 40 min INGREDIENSER 5 dl vispgrädde 1,5 dl florsocker 1 msk vaniljsocker saft + skal från 1 lime Smaksättning:: 200 g vit choklad ( jag har använt Marabous ) Ca 3 dl jordgubbar färska eller frysta ½ dl strösocker GÖR SÅ HÄR Smält chokladen på svag värme över vattenbad eller i mikro. Låt sedan svalna. Vispa grädden, vaniljsocker och florsocker fluffigt. Blanda ner limesaft + skal och den smälta chokladen, spara ca 1/2 dl för garnering. Mixa jordgubbar socker med en stavmixer till en puré. Häll i en form, ca 1 ½ liter eller två. Häll över jordgubbspurén och ringla den smälta chokladen på. Blanda med en mattkniv (dra i sicksack). Frys 2-3 timmar.  Låt stå 30 min i kyl före servering. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-och Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Jordgubbsglass med vit choklad Read More »

Dulce de leche kladdkaka

DESSERTER, KLADDKAKOR / Zofias Kök

Dulce de leche kladdkaka JUNI 22, 2021 Dulce de leche kladdkaka serveras med salted caramel och lättvispad grädde. 10-12 bitar 25-30 min INGREDIENSER 3 dl vetemjöl 3 ägg 2 tsk vaniljsocker 150 g smör 2 dl karamelliserad mjölk (Dulce de leche ) 2 dl farinsocker 1 nypa salt GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175 grader. klä en springform 24 cm i diameter, både botten och sidorna av formen med bakplåtspapper. Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker i en bunke för hand (vispa inte för länge så du inte släpper in luft i smeten). Rör ner vetemjöl, vaniljsocker, tillsätt den smälta smöret, karamelliserad mjölk och rör ihop till en jämnt smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20n minuter, när kanterna börjar bli genom-gräddade då är kakan klar och i mitten mjukare när du ska ”skaka” på formen så ska den fortfarande dallra lite. Ställ in formen i kylskåpet ca 30-40 minuter svalna. Du kan även servera kladdkakan ljummen är lika god. Servera kladdkaka med vispad grädde och kolasås. ANONNS: Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-och Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Dulce de leche kladdkaka Read More »

Frozen Blåbärscheesecake

CHEESECAKE / Zofias Kök

Ljuvligt Nougat cheesecake som bara smälter i munnen. JUNI 09, 2021 Blåbärscheesecake Cheesecake är ett perfekt dessert att förbereda dagen innan ställa i frysen och tina sedan i kylen långsam. Dekorera med blåbär och ätbara blommor innan serveringen. 10-12 st 1 tim Ingredienser: Botten ca 20 st digestivekex 100 g smör Fyllning 300 g färskost ( philadelphiaost) 1 påsar vego gel eller 2 st gelatinblad 2,5 dl florsocker Saft av 1 citron 2 tsk vaniljpulver 3 dl vispgrädde 3 dl frysta blåbär eller färskaGarnering 2,5 dl frysta blåbär 2 msk florsocker 2-3 msk saft av lime Gör så här: Botten: Klä en form 24 ca i diameter med bakplåtspapper. Klär även kanten av formen lägst upp. Smula kexen fint, i en matberedare eller genom att lägga kexen i en plastpåse, knyta och kavla påsen, det går lika bra. Smält smöret i en kastrull eller eller mikro. Häll över kex smulorna och blanda ordentligt och tryck ut massan i formen. Använd baksidan av en sked för att få en jämn botten. Låt botten vila i kylen medan du gör fyllningen. Fyllning: Om du ska använda gelatin- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 mintert. krama sedan vattnet ur gelatinbladen och låt smälta i den varma citron saften. Låt sedan svalna. Häll färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker i en stor bunke och vispa till en krämig smet (ganska fast). Vegegel: Pressa citronen och blanda med vegegel. Värm upp under omrörning tills den börja tjocknar. Låt sedan svalna. Vänd ner de frysta blåbär i färskost och rör om (färgen kan variera det beror på viken sort blåbär du använder). Häll cheesecake smeten över kexsmulor. Ställ i frysen för att stelna minst 4 timmar (tina cheesecake i kylen innan serveringen). Garnering: Lägg de tinade blåbären i en skål, pressa citronjuice När fyllningen har stelnat, ta cheesecake ur formen och lägg den på ett serveringsfat. Servera med tinade blåbär strax innan serveringen. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Frozen Blåbärscheesecake Read More »

Marängtårta (Ledeni vjetar torta)

BALKAN MAT, DESSERTER / Zofias Kök

Marängtårta (Ledeni vjetar torta) JUNI 06, 2021 Marängtårta fast en mjuk variant och smaka som moln påminner om marshmallows i konsistensen. Balkan marängtårta ”ledeni vjetar torta” som betyder isig vind. En perfekt tårta till en varm sommardag. 8-10 Bitar 30 Min INGREDIENSER BOTTEN 5 st äggvitor 3 dl strösocker 1 msk ättiksprit VANILJKRÄM 2 dl mjölk 1/2 dl strösocker 2 dl vispgrädde 5 st äggulor 3 msk maizena 2 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljsocker 150 g smör, rumstempererad Vispgrädde att spritsa: 3 dl vispgrädde GRANERING Jordgubbar Hallon Blåbär 3-4 msk kaksmulor GÖR SÅ HÄR 1. Marängbotten: Sätt ugnen till 150 grader. 2. Separera äggvitorna från gulorna. 3. Vispa upp äggvitan i bunke till ett fast maräng. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa. Tillsätt ättiksprit och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar. 4. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt 30 x 36 cm . Skeda ut marängen och bre jämt över hela plåten. 5.Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 40-45 minute. 6. Stäng sedan av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar tills den har kallnat. 7. Ta ut och låt svalna på plåten en lite stund. Flytta sedan över på en bricka och dela i tre lika delar på den korta längden. VANILJKRÄM 8. Koka upp mjölk och grädde tillsammans med vaniljpulver i en kastrull. 9. Vispa äggulor, maizena och socker i en bunke. Häll mjölken över äggblandningen under vispning. Vispa tills den blir helt slät. Häll tillbaka i kastrullen och låt krämen puttra på låg värmen under konstant vispning tills tjocknar. 10. Häll över krämen i en värmetålig bunke, täck över plastfolie och ställ i kylen för att svalna. 11. Vispa smöret till krämig konsistens. Tillsätt den kalla vaniljkrämen till åt gången under vispningen. Fortsätt och vispa till all vaniljkräm är ner vispad och du har en slät och fin kräm. VISP GRÄDDE 12. Vispa grädde, end ska vispas ganska fast, ska bli toppar när man lyfter upp elvispen. 12. Vispa grädde, end ska vispas ganska fast, ska bli toppar när man lyfter upp elvispen. MONTERA TÅRTAN 13. Lägg understa tårtbotten på ett tårtfat. Bred eller spritsa på vaniljkrämen, fördela jordgubbarna sedan bred på ett lag med grädden. Lägg på andra botten och upprepa med fyllningen och frukt/bär. Lägg sista botten spritsa med med vaniljkräm. Spackla med grädde på runt om kanterna och dekorera med frukt och bär. 14. Smula valfria kex och dekorera längst kanterna. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) # Zofias Kök, balkan mat, #Pljeskavica Vegetariska Vårrullar Yakiniku Lövbiffswok med asiatiska smaker Ugnsbakad lax Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Marängtårta (Ledeni vjetar torta) Read More »

Strawberry Daiquiri

DRYCK / Zofias Kök

ANONNS: Strawberry Daiquiri JUNI 05, 2021 Strawberry Daiquiri är en utav mina favorit drinkar och kan göras både med och utan alkohol. Perfekt till en varm sommardag när man behöver svalka sig med en 2 Glas 15 min INGREDIENSER 10 cl ljus rom eller vodka Limejuice från 3 lime 0,5 dl koncentrerad jordgubbssaft 1 dl valfri kolsyrad dricka t.ex lemon schweppes 300 g fryst jordgubbar Några bland mynta GÖR SÅ HÄR: Tillsätt alla ingredienser i en blender/mixer. Mixa tills allt har mixats ihop till en slush. Häll upp i två glas. Garnera med en jordgubbe eller lime. ANONNS: Liknande inlägg DRYCK Ingefärsshot med citron & honung januari 23, 2022 DRYCK Chai latte med pepparkakssmaker november 27, 2021 DRYCK Strawberry Daiquiri juni 5, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Strawberry Daiquiri Read More »

Pavlova tårta med lemon curd

GLUTENFRITT, TÅRTA / Zofias Kök

Pavlova med lemon curd, grädde, frukt och bär. 19 januari 2021 Pavlovatårta är en riktigt härlig dessert till en solig sommardag, och du kommer garanterat att imponera på dina gäster. Tips: baka marängbotten dagen innan, fyll och dekorera strax före serveringen. En pavlovatårta ska vara krispig på utsidan och lite seg på inuti. 10-12 port 2 tim INGREDIENSER Marängbotten: 5 st äggvitor 3 dl strösocker 1 msk citronsaft Fyllning: 3 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker Ca 3 dl lemon curd recept >HÄR Garnering: ca 250 g jordgubbar 100 g hallon 100 g blåbär Gör så här: Sätt ugnen till 120 grader. Separera äggvitorna från gulorna. Vispa upp äggvitan i bunke till ett fast maräng. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa. Tillsätt citronsaften och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita en rund cirkel 20 cm i diameter. Skeda ut marängen så att kanterna är något högre än i mitten. För att göra fina mönster, blött en sked och dra uppåt runt hela marängbotten. Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stäng sedan av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar tills den har svalnat helt. Koka lemon curd och ställ i kylen (det går jättebra att gör lemon curd dagen innan). Vispa upp grädde med vaniljsocker. Lägg upp marängbotten på ett servering fat och varva med grädde, lemoncurd, och färska bär. Servera gärna direkt! Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Asiatisk Laxtacos med asiatiska smaker Asiatisk Vegetariska Vårrullar Asiatisk Pad Thai med risnudlar Asiatisk Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Pavlova tårta med lemon curd Read More »

Hemgjord pasta

BRÖD / Zofias Kök

Min bästa recept på hemgjord pasta utan pastamaskin. 28 maj 2021 Pasta är kärlek för mig, och att göra egen pasta från grunden är en fantastiskt känslan. Jag äger inte en pastamaskin, jag är sugen på att kavla ut själv med en kavel som min farmor har alltid gjort. Med min enkla recept kommer garanterad att lyckas med din pastan. 4 port 30 min INGREDIENSER 5 dl durumvete 3 ägg 1 äggula 2 msk olja 1 nypa salt Gör så här: Lägg upp mjölet på ett bakbord. Gör en stor grop i mitten. Knäck ägg i gropen, tillsätt olivolja och vispa upp äggen med en gaffel. Arbetar in mjölet i äggen med hjälp av dina händer, lite mjöl i taget tills all mjölet är inblandat och degen börjar gå ihop och knåda den slät, len och elastisk. Plasta in degen med plastfolie. Låt vila i 30 minuter i rumstemperatur. Lägg degen på mjölat bord. Platta ut degen först med fingrarna sedan kavla för hand eller i en pastamaskin, jag har kavel för hand med en kavel (mjöla ordentlig degen). Kavla ut degen till en rektangulärt och tunt som möjligt. Degen skall bli ca 1-2 mm tunn. Vik från den långa sida ca 4 cm bred, det är viktig att du mjöla innan. Skär degen med en vass kniv till valfri pasta, spaghetti, tagliatelle. Öppna upp pastan och mjöla över. Tips att koka pasta: Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt ca 1 msk salt i vattnet. Lägg pastan i vattnet och låt koka i ca 2-3 minuter. Häll av vattnet och ringla med olivolja. Servera direkt. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Hemgjord pasta Read More »

Tikka masala med paneer-ost

BRÖD / Zofias Kök

Hemmagjorda snabba croissanter MAJ 26, 2021 Tikka masala med Paneer-ost istället för kyckling och det gjorde succé här hemma. Snabbt, gott och enkelt. 6 St 1 h ingredienser: 1 förp paneer (225 g) 1 gul lök 1 röd paprika 3 vitlöksklyftor 2 tsk garam masala 1 burk krossade tomater ( 400 g) 2 msk tomatpuré 2 dl matlagningsgrädde Salt och peppar Krm cayennepeppar 1-2 msk hackad persilja 70 g babyspenat Olja till stekning   Gör såhär: Skala och hacka löken, paprika och vitlök. Fräs på medelvärme i olja utan att den får färg. Tillsätt tomatpuré och låt det fräsa några minuter. Krydda garam masala, cayennepeppar, salt och peppar. Tillsätt krossade tomater, blanda ner grädden och låt småputtra några minuter. Skär paneer-osten i små tärningar och lägg ner i såsen. Låt sedan småputtra på låg värme. Tillsätt spenat och låt stå i ca 1 minut tills spenaten mjuknat. Toppa med persilja och servera med ris och naanbröd.  INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Tikka masala med paneer-ost Read More »

Kaffe Latte glass

DESSERTER, GODIS / GLASS / Zofias Kök

Kaffe Latte glass MAJ 23, 2021 Kan vara den absolut godaste glassen jag har ätit när det kommer till kaffesmak. SÅ krämig, len och en härlig smak av espresso och choklad bitar. Att göra hemmagjord glass är verkligen super enkelt och man behöver inte ha hemma en glassmaskin för att göra din egen glass. Skulle du inte gilla kaffesmak, smaksätt med det du tycker passar och gillar. Ca 1 l glass 40 min INGREDIENSER 3 ägg 2 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 3 dl vispgrädde 2 1/2 msk espressopulver eller snabbkaffe 1/2 dl hett vatten 200 g mörkt choklad 70% ( bra kvalitet) GÖR SÅ HÄR Lös upp espressopulver i det heta vattnet. Separera äggulorna från vitorna. Vispa 1 dl socker tillsammans med äggulorna tills den blir riktigt fluffigt, i slutet av vispningen tillsätter du det kalla kaffet (lite åt gången) och fortsätt vispa. Låt sedan stå åt sidan. Vispa äggvitorna i en annan bunke, samtidigt som du vispar tillsätt 1 dl sockret ( lite åt gången) tills du ser styva toppar. Låt stå åt sidan. Vispa grädden och vaniljsocker till en krämig konsistens. Inte för hård vispad med inte heller lös, mittemellan. Blanda ner äggblandningen med vispgrädde, viktigt att du blanda försiktigt med en slickepott. Tillsätt marängen lite åt gången och vänd långsamt allt till en fluffigt smet. Grovhacka chokladen och blanda i, spara en lite del att strö över. Häll över glassen i matlådor av glas eller en 1 liters avlång sockerkaksform och strö över resten chokladen. Täck över glasskålen med locket eller plastfolie och ställ in i frysen. Det tar ca 4 timmar att blir till glass. ANONNS: Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Mums, mums chokadkakan mars 19, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Brownies med espresso mars 11, 2023 CHOKLAD, DESSERTER Choklad-och Hallonmoussetårta februari 6, 2023 CHOKLAD Chokladbars med cashewnötssmör september 21, 2022 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Kaffe Latte glass Read More »