Zofias Kök, Author at Zofias Kök | Officiella hemsida

Kladdig fudge brownie med mörk chokladtryffel

Fudge brownie med mörk chokladtryffel 14 Maj 2023 Kladdig fudge brownie med mörk chokladtryffel och toppad med flingsalt. Ni måste testa! 15 bitar 35 min INGREDIENSER Brownie 150 g smör 2,5 dl strösocker 1, 5 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 1 dl vetemjöl 1 nypa salt 1 nyp flingsalt ( att toppa över) Chokladtryffel: 200 g mörk eller ljus choklad 1 dl vispgrädde 25 g smör Gör så här: Sätt ugnen på 160 grader. Klä en bakform, 20 x 25 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda ordentligt. Tillsätt 1 ägg i taget, och rör om försiktigt. Rör ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet, använd en slickepott att blanda. Häll ner smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt svalna helt i formen. Chokladtryffel: Hacka choklad grovt och lägg den i en skål. Koka upp grädde, häll den över chokladen och tillsätt smör och låt stå i några minuter tills chokladen har smält. Rör ihop till en slät och fin tryffel. Låt svalna rumstemperatur. Rör om då och då. Bred tryffeln ovanpå kakan, toppa med flingsalt. (Om chokladtryffel skulle vara för lös, ställ en stund i kylen för att den ska stelna ). Strö över lite flingsalt. Låt sedan brownie stå i kylen så att chokladen ska stelna i ca 30 minuter. Skär i önskade stora bitar och servera dina brownies rumstempererade. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Kladdig fudge brownie med mörk chokladtryffel Read More »

Rafaello cheesecake

CHEESECAKE / Zofias Kök

Rafaelle cheesecake 11 Maj 2023 Raffaellobollar många känner till som säljs oftast under jultiden och nyår. Och tänk dig en hel cheesecake av raffaello! Kombination av lätta, spröda kex, en krämig fyllning, rostade mandlar och kokos, lätt beroendeframkallande. Jag kan aldrig få nog av denna cheesecake. Nu har jag bara uppdatera med nya bilder men samma gammal recept. Tips! Det går jättebra att frysa cheesecake sedan tina i kylen några timmar innan serveringen. 10-12 bitar 1,5 tim Ingredienser Brotten: 250 g vaniljrån (Jätten Vanilj) 1,5 msk kokosolja eller 20 g smält smör Fyllning: 300 g naturell färskost 2 dl kokosflingor 200 g vit choklad 2 tsk vaniljsocker 4 dl vispgrädde 1 burk sötad kondenserad mjölk ( 397 g) 50 g sötmandlar, rostade & grovt hackade Garnering: 0,5 dl kokosflingor 8 st Raffaello bollar Gör så här: Klä en springform 22-24 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och sidor av formen. Mixa vaniljrån och i en matberedare. Tillsätt kokosolja och mixa lite till. Tryck ut massan i springform. Ställ i frysen under tiden du förbereder fyllningen. Hacka chokladen i mindre bitar. Smält över ett vattenbad eller mikron i en halv minut i taget och rör om tills chokladen har smält helt. Låt sedan chokladen svalna i rumstemperatur. Rör om då och då. Vispa ihop färskost, vispgrädde och vaniljsocker med en elvisp på medelhastighet till en fast och konsistens. Blanda mer i den smälta chokladen, kondenserad mjölken i omgångar och vänd försiktigt med en slickepott. Rör ner kokosflingor. Häll hälften av smeten i formen. Grovhacka mandeln och strö över cheesecake. Fördela resten av cheesecake smeten jämnt över mandlar och strö över kokosflingor. Ställ cheesecake i kylskåpet och låt stelna minst 4 timmar eller frysen 30-45 minuter. timmar. Låt cheesecake stå en stund i rumstemperatur innan serveringen då smakar den som bäst. MER RECEPT

Rafaello cheesecake Read More »

Knådfri morotsbröd i långpanna

BRÖD / Zofias Kök

Knådfri morotsbröd i långpanna 5 Maj 2023 Det här brödet kräver ingen knådning, det bara att röra ihop en deg på bara några få minuter och låt jäsa. Resultatet blir saftig och fluffigt bröd. Ni måste testa! 1 plåt 2 tim INGREDIENSER 25 g färsk jäst 4 dl ljummen vatten 1 tsk socker 1 dl raps-eller solrosolja 4 dl rivna morötter 11-12 dl vetemjöl (spara ½ dl till utbakning) 1 tsk salt Gör så här: Lös upp jästen i vatten i en bunken. Tillsätt salt, socker och olja och rör om. Tillsätt hälften av mjölet och rör om med en träslev. Vänd ner den rivna morötterna och fortsätt att röra om. Blanda ner resten av mjölet, lite åt gången och sluta när det fortfarande är lite klibbigt. Täck med en kökshandduk och låt jäsa i ca 30-40 minuter. Klä en långpannan 30×40 cm med bakplåtspapper. Släpp upp degen på en väl mjölat bakbord. Mjöla dina händer och och platta jämna. Dela den i önskade stora bitar och strö över lite mjöl. Låt sedan jäsa under en kökshandduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt . Ta ut brödet, låt svalna på plåten täckt med en kökshandduk, ta ut bröden ur plåten och låt svalna helt på ett galler. INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Knådfri morotsbröd i långpanna Read More »

Pavlova med diam

CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT / Zofias Kök

Pavlova med diam FEBRUARI 19, 2021 Frasig marängtårta med fluffig grädde, knaprig diam och färska jordgubbar är som en dröm dessert till sommaren. Marängbotten kan du förbereda i förväg flera dagar innan och förvara i rummstemperatu och montera precis strax innan serveringen. 10-15 bitar 40-60 min INGREDIENSER Marängbotten: 4 äggvitor 2,5 dl strösocker 1 nypa salt 1 tsk ättiksprit 12 % Fyllning 3 dl vispgrädde 2 tsk vaniljsocker 2x 56 g daim Ganering: 250 g jordgubbar 100 g blåbär GÖR SÅ HÄR Marängbotten: Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna tillsammans med saltet långsamt först till en skum. Tillsätt ättika och vispa ytterligare någon minut. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa lite kraftigare tills äggvitan blivit fast och blankt. Klicka ut marängen på bakplåtspapper i en ugnsform 38 x 27 cm. med höga kanter i ett jämnt lager. Grädda marängbotten i ca 30-35 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt marängen vila i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut marängbotten och låt svalna helt. Dela marängen i mitten och ta sedan varje del och vänd upp och ner. Loss försiktigt bakplåtspappret. Fyllning: Vispa grädde med vaniljsocker fluffigt (vispa inte för länge). Montera precis innan serveringen. Lägg upp tårtbotten på ett fat, bred på ett lager med grädde och grovhackad daim. Lägg på andra delen och gör samma. Garnera med färska jordgubbar, blåbär och mera diam -kross. Liknande inlägg CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 GLUTENFRITT, TÅRTA Pavlova tårta med lemon curd maj 29, 2021 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosrulltårta med vaniljfrosting & chokladganachen. februari 19, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Pavlova med diam Read More »

Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås

KYCKLING / Zofias Kök

Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås 20230113 Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås. Familjens favorit kycklingrätt! Servera pasta, ris eller potatis och njut! Passar lika bra att laga på en vardag eller till helgen. 4 30 Min INGREDIENSER: 4 kycklingfileer ( 700 g) 1 msk grillkrydda 1 nypa salt 1 krm svartpeppar olja & smör till stekning 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 250 g färska champinjoner 2 msk kycklingfond eller i buljongtärning 2 msk japansk soja 5 dl matlagningsgrädde( jag har använt Mildas 4%) 1 dl färsk hackad persilja ( ca 20 g) 75 g parmesanost GÖR SÅ HÄR: Dela kycklingfiléerna i mitten. krydda med grillkrydda, salt och peppar. Värm stekpanna med smör och olja medelhög värme. Lägg i kycklingfiléerna och stek tills de är genomstekta, ca 4-5 minuter per sida. Ta ut kycklingfiléerna från pannan och sätt åt sida på en tallrik. Skala lök, vitlök och finhacka. Fräs i samma panna några minuter tills den blir mjuk. Ansa och skölj champinjoner. Skiva tunt och stek i en torr panna på hög värme 2-3 minuter. Lägg i lök och vitlök. Tillsätt grädden, fond, soja, lite hackad persilja och rör om tills såsen börjar koka. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kycklingfiléerna i såsen och låt puttra på låg värmen ca 5 minuter. Strö över riven parmesanost och hacka persilja. Servera pasta, ris eller potatis och njut! Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. Liknande inlägg

Kycklingfileer i champinjon- och parmesansås Read More »

Munkar fyllda med vaniljkräm

MUNKAR / DONUTS / Zofias Kök

Munkar med vaniljkräm JANUARI 30, 2022 Att baka munkar är lite pyssligt visa kan tycka, men jag tycker att att det är så lyxigt och festligt att äta alldeles nyfriterade munkar hemma och rullade i socker och fyllda med hemgjort vaniljkräm. Mums! 12 st 2 tim INGREDIENSER 25 g jäst 1,5 dl mjölk 1 ägg 0,5 strösocker 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk bakpulver 50 g smör, rumsvarmt 6–7 vetemjöl 1 l olja, till fritering 1–2 dl strösocker, att vända munkarna Vaniljkräm 3 dl mjölk 1 tsk vaniljpasta eller 1 msk vaniljsocker 3 äggulor 0,5 dl strösocker 2 msk majsstärkelse 20 g smör Gör såhär: Värm mjölken till fingervarmt. Blanda mjölk, jäst, socker och ägg i en bunke. Tillsätt ca 4 dl av mjölet samt vaniljsocker och bakpulver. Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget. Knåda degen några minuter eller tills degen känns elastisk och fin. Täck över bunke med en plastfolie och låt vila i 10 minuter. Ta upp degen på ett lätt mjölat bord och dela i 12 st bitar. Rulla till bollar. Lägg på en lätt mjölad plåt med bakplåtspapper och täck över med plastfolie och duk över. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 1 timme. Vaniljkräm:Koka upp mjölk och vaniljpasta i en kastrull. Blanda äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke. Häll över den varma mjölken under vispning (börja med lite först, så att ägg inte koagulera) och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Värm på medelvärme under konstant omrörning tills krämen har tjocknar. Ta bort kastrullen från värme och blanda ner smöret. Häll över i en skål och täck över med en plastfolie låt svalna något i rumstemperatur och ställ sedan i kylskåpet Hetta upp oljan till 180 grader i en kastrull. Lägg i munkar och fritera på varje sidor tills de ha fått en gyllenbrun färg. Plocka upp med en hålslev och lägg över dem på hushållspapper. Rulla munkar i strösocker medan dem är fortfarande varma. Gör ett snitt på sidan av munk med en kniv. Fyll varje munk med vaniljkräm med hjälp en spritspåse och tyll. Hinner ni inte äta upp alla munkar, det går jättebra att frysa in. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Munkar fyllda med vaniljkräm Read More »

Pastasallad med en pesto dressing

SALLADER / Zofias Kök

Pastasallad 13 April 20223 Här är ett enkelt recept på en god pastasallad med en pesto dressing som passar perfekt till en matigare sallad. 4 port 15 min INGREDIENSER Dressing: 1 dl grön pesto ½ dl olivolja 2 msk röd vinäger 1 msk flytande honung citron saft av ½ citron 2 vitlöksklyfta ca 50 g parmesanost 1 nypa salt 1 krm svartpeppar, nymald Sallad tillbehör: 250 g penne pasta (kokt) 2-3 st mela stora tomater 1 röd lök 2 st avokado 65 g mix sallad 2 st stora morötter ½ gurka GÖR SÅ HÄR Dressing: Blanda pesto, olivolja, riven parmesanost, honung och pressad citronsaft i en liten skål/burk och smaka av med salt och peppar efter smak. Ställ dressingen i kylen. Koka pasta enligt förpackningens anvisningar. Häll av och skölj med kallt vatten. Hacka alla grönsaker och lägg allt i en stor salladsskål. Tillsätt pasta och häll över dressingen. Blanda väl allt servera och njut av din goda med en god brödbit. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Pastasallad med en pesto dressing Read More »

pannacotta med mango och apelsin Zofia kök

Pannacotta med apelsin & mango

DESSERTER / Zofias Kök

Pannacotta med mango och apelsin 29 dec, 2022 Lyxig vit choklad pannacotta i glas med smak av apelsin & mango. En perfekt dessert att servera efter en god middag. 4 port 1 timme INGREDIENSER 3 dl vispgrädde 150 g vit choklad 1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker 1 påse vegegel eller 2 st gelatinblad 2 msk socker 2 dl naturell yoghurt apelsinsaft & skal av 1 apelsin (ca 1 dl saft) Mangosås: 1 msk strösocker ca 150 g fryst mango Gör så här: Blanda vispgrädde, strösocker, vegegel och vaniljpulver apelsinskal och saft i en kastrull. Koka upp och ta kastrullen från värmen och låt dra i 5 minuter. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner i grädde och rör om tills chokladen är smält. Rör ner yoghurt och häll upp i portionsglas och ställ i kylskåpet för att stelna i minst 2-3 timmar (jag brukar förbereda kvällen innan). Mangosås: Lägg mango i en kastrull. Tillsätt socker och låt sjuda några minuter. Mixa mango med en stavmixer till en puré. Låt svalna någon och häll sedan över pannacotta låt stå i kylen en stund innan det serveras. Garnera med marängtoppar och citronmeliss. Visa detta inlägg på Instagram Ett inlägg delat av Zofias Kök (@zofias_kok) 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. Liknande inlägg # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Pannacotta med apelsin & mango Read More »

Snabb baklava med kondenserad mjölk

DESSERTER / Zofias Kök

Snabbt baklava med kondenserad mjölk 5 april, 2023 Det finns så många varianter och smaker av baklava men sött och knaprig ska var. Här kommer en snabb variant med kondenserat mjölk, den blir fortfarande sött med smaken av kondenserad mjölken gör den så otrolig god! Ni måsten testa! Här finns också videon på min Instagram. 10-12 port 45 min INGREDIENSER 450 g filodeg 150 g smör, smält 200 g valnötter 1 tsk kardemumma, mald 1 burk sötad kondenserad mjölk ( 397) Topping: 1 dl pistaschnötter ( fint malda) Ätbara torkade blommor GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 175. Smält smöret och låt svalna. Grovhacka nötter eller mixa i en mixer och blanda med kardemumma. Lägg två stycken filodegs-ark på varandra. Toppa med lite av nötterna och ringla över smält smör. Vecka filodegen till en remsa med hjälp av fingertoppar från den korta sidan. Lägg på en form/plåt som rymmer den längden på filodegen. Fortsätt sedan att upprepa proceduren och lägg dem tätt intill varandra. Pensla med smält smör och grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter eller tills den blir gyllene och frasig. Ta ut och låt svalna ca 5 minuter. Ringla sedan över kondenserad mjölk ( du bestämmer själv hur mycket du vill ha av kondenserad mjölk). Toppan med pistaschnötter. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam mars 20, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Kokostårta med vaniljkräm, grädde och jordgubbar april 3, 2022 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Världens godaste Daimtårta september 5, 2021 GLUTENFRITT, TÅRTA Pavlova tårta med lemon curd maj 29, 2021 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Snabb baklava med kondenserad mjölk Read More »

Chocolate chip cookies

SMÅKAKOR / Zofias Kök

Chocolate chip cookies 1 APRIL 2023 Chocolate chip cookies med både vit och mörk choklad. Sega, kladdiga och alldeles magiskt GODA! 2 st 1 tim INGREDIENSER 200 g smör, rumsvarmt 1.5 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 ägg 1 äggula 4 dl vetemjöl 1/2 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 1 ½ dl mörk chokladknappar eller 200 g grovhackad choklad 1 ½ vit chokladknappar GÖR SÅHÄR: 1.Ta fram smöret och låt stå i rumstemperatur så den blir mjuk (har du bråttom, använd en osthyvel och hyvla tunna skivor av smör). Sätt ugnen på 175 grader.2. Vispa smör med farinsocker, strösocker och vaniljsocker till enTillsätt ägg och fortsätt att vispa tills smeten går ihop. 3. Tillsätt sedan de torra ingredienser (förutom chokladen) och arbeta in till en smidig kakdeg.4. Tillsätt chokladknapparna (spara en liten del av varje choklad) och arbeta in chokladen i degen.5. Klicka sedan ut kaksmeten med en glasskopa eller rulla till bollar. Placera bollarna på en plåt kläd med bakplåtspapper med en bra marginal.6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10-12 minuter. Lägg på resterande chokladknappar medan kakorna är fortfarande varma. Låt svalna på plåten helt innan du flytta över kakor INGREDIENSER 400 g färsk filodeg 220 smör 220 smör SIRAP 3 1/2 dl strösocker 3 dl vatten Citronsaft av 1/2 citron + skal 1 kanelstång 1 tsk vaniljsocker FYLLNING Ca 3 dl finhackade valnötter GÖR SÅ HÄR 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter. 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna. 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över. 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra. 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video). 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen. 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene. 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna. 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras. DU KANSKE KOMMER OCKSÅ GILLA Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Chocolate chip cookies Read More »