Zofias Kök, Author at Zofias Kök | Officiella hemsida

Lotus Biscoff cheesecake

Lotus Biscoff cheesecake 2 Juli 2023 Varje tugga av denna cheesecake är en upplevelse i munnen, man kan inte sluta äta, den bara smälter i munnen, en blandning av pepparkaka och kola smak. Ni måste bara testa om ni inte har gjort det innan. Jag tror dock att jag är sist på tåget att baka den här cheesecake, jag har sett den typ överallt, men nu inser jag vad jag har missat. Lotus Biscoff spread finns att köpa lite överallt bland annat på ICA Maxi, Willy och City Gross. 8-10 bitar 1 tim Botten: 1 pack Lotus-kex 50 g smör, smält Fyllning: 300 g färskost 4 dl vispgrädde (40%) 1 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 1 dl Lotus Biscoff spread Garnering: ½ burk Lotus Biscoff spread ca 2-3 msk Lotus-kexsmulorGÖR SÅ HÄR: Klä en springform 20-22 cm i diameter med bakplåtspapper, botten och längs med sidor (pensla formen med smält smör så pappret ska sitta bättre). Mixa kexen till fina smulor i matberedare. Smält smöret och blanda ihop med kexsmulor en massa. Tryck ut kex- smulor i botten av formen med hjälp baksidan av ett glas eller deciliter. Ställ i frysen medan du förbereder fyllningen. Vispa färskost, vispgrädde, vaniljsocker och florsocker, tjockt och krämigt konsistens. Tillsätt Biscoff spread och fortsätt att vispa så att allt blandas in. Häll ut fyllningen i formen i ett i jämnt lager. Ställ i kylskåpet för att stelna under tiden 30-45 min. Lägg Lotus Biscoff spread i ett skål och värm upp i mikron ca 30 sek. Ta ut rör om, låt svalna lite. Häll sedan över cheesecake och fördela jämnt med en sked. Strö över runt med kanten med kexsmulor. Ställ tillbaka formen i kylen för att stelna. Det går även jättebra att frysa in cheesecake, tinna sen i kylskåpet över natten innan serveringen. ANNONS: Liknande inlägg Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Lotus Biscoff cheesecake Read More »

Räkpasta med tomat, vitlök och paresanost

PASTA, SKALDJUR / Zofias Kök

Räkpasta 3 juli 2023 Pasta med räkor, chili, vitlök och tomat. En enkel men lyxig pasta med räkor. Den ultimata vardagsrätten då det går snabbt och enkelt att laga. 4 port 30min INGREDIENSER 450 g spaghetti 3 vitlöksklyftor 1 krm chili flakes 300 g stora skalade räkor ½ dl olivolja 1 schalottenlök 250 g körsbärstomat 1 krm svartpeppar, nymald 1 tsk salt 1 msk tomatpure ca 20 g bladpersilja, finhackad 1 klick smör ca 1 dl riven parmesanost GÖR SÅ HÄR Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka, lök, vitlöksklyftorna, persilja och dela tomater i mitten. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och fräs vitlök och chili flakes. Därefter tillsätts räkorna, och stek i några minuter. Lägg sedan över på en tallrik. Fräs lök i samma stekpanna tills den blir mjuk. Tillsätt tomat och locka till medelhög värme i 5 minuter. Tillsätt tomatpure och fräs i ytterligare 3-4 min. Salta och peppra. Vänd i de stekta räkor och 2 dl av pastavattnet och persilja. Blanda ner spaghettin i såsen och tillsätt parmesanost och en klick smör. Rör om alla och toppa med persilja. Servera direkt och njut! ANNONS: Liknande inlägg KYCKLING Panerad kyckling med panko och parmesanost juni 28, 2023 KYCKLING, PASTA Krämig kycklingpasta med sparris juni 26, 2023 ASIATISKT, KYCKLING kycklingspett juni 14, 2023 ASIATISKT, KYCKLING Kycklingwok juni 7, 2023 ASIATISKT, KYCKLING Copy Kycklingbiffar med asiatiska smaker juni 1, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Räkpasta med tomat, vitlök och paresanost Read More »

Panerad kyckling med panko och parmesanost

KYCKLING / Zofias Kök

28 juni 2023 Panerad kyckling med panko och parmesanost Bland det godaste mina barn vet när jag laga panerad kyckling. Krispig kyckling, krämig vitkåls- morotssallad servera i tortillabröd och njut! Längre ner finna även recept på vitkål och morotssallat. 4 port 35 min INGREDIENSER Ingredienser: ca 700 g kycklingfilé ( 4 st filéer) 1 dl vetemjöl 2-3 dl panko 2 ägg 1 dl parmesanost, riven 1 tsk salt 2 krm svartpeppar, nymald 1 tsk paprikapulver 1 tsk allkrydda 1 tsk torkad persilja 2-3 dl raps eller solrosolja till stekning Vitkåls/ morotssallad: Ca 150 g vitkål & morot ( strimlad) Salt & svartpeppar efter smak 1 tsk sesamfrö 1 dl majonnäs 1/2 dl sweet chili Tillbehör: Mini tortillabröd Tomater Picklad Lök Sriracha mayo Persilja eller koriander Jalapeño GÖR SÅ HÄR Gör så här: Dela kycklingen i mitten. Salt och peppar. Ta fram tre tallrikar, lägg mjölet i av tallriken och blanda i grillkrydda Vispa upp ägget i den andra och blanda panko, parmesanost och persilja i den tredje och och rör om. Panera kycklingen först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko. Upprepa tills alla är panerade och lägg dem åt sidan. Hetta upp oljan i en stekpanna, stek filéerna ca 4-5 minuter på varje sida på medelhög värme (testa så att kycklingen är genomstekta). Vitkålssallad: Bland kålen, morot, majonnäs och sweet chili. Vänd runt och ställ kallt. Servera sedan i tortillabröd eller ät som det är. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Panerad kyckling med panko och parmesanost Read More »

Krämig kycklingpasta med sparris

KYCKLING, PASTA / Zofias Kök

26 juni 2023 Krämig kycklingpasta med sparris 4 port 35 min INGREDIENSER 450 g pasta, valfri 3 st kycklingfiléer ( ca 500 g) 1 gul lök 3 vitlöksklyftor, finhackade 300 g grön sparris 3 dl matlagningsgrädde 1 kycklingbuljong tärning 1 msk kinesisk soja saft av ½ citron 2 dl mozzarellaost, riven 1-2 msk hackad persilja 2 krm svartpeppar, nymald Färsk basilika till servering Parmesanost till serveringen GÖR SÅ HÄR Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek gyllenbruna på hög värme med oljan. Krydda med salt och svartpeppar. Lägg över på en tallrik. Skär bort den hårda delen av sparrisen och dela sparrisen i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Smält smör på medelhög värme i samma stekpanna, lägg i löken, vitlök och sparrisen och krydda med salt och peppar. Stek tills att sparrisen börjat mjukna (ca 5 min), häll sedan i grädde, smula ner buljongen, citronjuice, soja och låt sjuda i 5 minuter. Blanda i mozzarellaost och persilja. Lägg tillbaka kycklingen och avhälla kokt pastan samt ca 1 dl pastavatten. Blanda allt. Toppa med parmesanost och basilika, servera och njut! ANNONS: Du kanske också gillar

Krämig kycklingpasta med sparris Read More »

Smörgåstårta med räkrör och lax

SMÖRGÅSTÅRTA / Zofias Kök

Smörgåstårta med räkrör och lax 6 april 20223 Smörgåstårta är en riktigt klassiker som passar alla tillfällen då man vill bjuda på något lite extra gott. Den här smörgåstårta med räkor och gravad rökt lax som garanterat kommer att imponera på gästerna. När det kommer till garnering är det bara fantasi som kan sätta gränser. Så ta det du gillar och tycker det är fint att dekorera med. 10-12 bitar 30-45 min INGREDIENSER 2 pack Jubileumskaka eller Polarkaka Räkröra: 4 st ägg, hårdkokta 1 rödlök 200 g räkor, skalade 3 ½ dl majonnäs ( ca 400 g) 3 dl crème fraiche 34% Citronsaft av 1/2 citron 150 g riven ost ( en mild sort) 3-4 st salt gurka, tärnad Salt & peppar efter smak ca 20 g dill Att täcka tårtan med: 250 g Philadelphiaost 2 1/2 dl vispgrädde Citronzest av 1 citron (finriven) Salt & peppar Garnering: ca 70 g machesallad 250 g rökt gravad lax 1 gurk Några skivor citron 4 kokta ägg, i klyftor 1 gul paprika 200 g räkor skalade i Lake 1 kruka färsk dill Gör så här: Räkröra: Börja med att koka äggen i ca 12-15 minuter. Lägg dem sedan i kallt vatten och låt kallna helt. Skala och och finhacka löken. Träna saltgurkan och grovhacka räkorna och kokta ägg. Blanda med creme fraiche, majonnäs och riven ost. Rör ner hackad dill, salt & peppar och pressa ner citronsaft. Rör om ordentligt. Sätt upp tårtan: Bred ut en del av röran på det första brödet. Lägg på nästa och fortsätt att varva med röra och brödet. Lägg sista brödskiva och ställ i kylen en stund. Vispa färskost vispgrädde till en krämig konsistens. Tillsätt citronskal, salt och peppar. Bred ut färskost-krämen runt om tårtan så att du får en jämn och fin yta runt om hela. Plasta in och ställ i kylen om helst över natten. Dekorera sedan tårtan precis innan den Garnera: Börja med att lägga runt hela tårta salladsblad Dekorera med gurka, lax, räkor, dill, ägg och paprika. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Smörgåstårta med räkrör och lax Read More »

Klassisk grekisk tzatziki

TILLBEHÖR / Zofias Kök

Recept på: Tsatsiki Vad vore grillad kycklingspett utan tzatziki? Jag älskar verkligen att Tzatziki passar till det mesta och bland det bästa jag vet att äta Tzatziki men vitlöksbröd eller bara ställ fram som dippa och njut! 4 -6 port 15 min INGREDIENSER 5 dl Grekisk yoghurt ( 10 %) 1 gurka 3 vitlöksklyftor, pressad 1 msk citronsaft 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald GÖR SÅ HÄR 1. Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Lägg i en sil eller kökshandduk och pressa ut det mesta av vätskan från gurkan. 2. Skala och riv vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser. Toppa ev med svarta oliver och timjan eller oregano. 3. Skala och riv vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser, pressa ut vätskan från gurkan så mycket som det går och blanda in i yoghurt. 4. Toppa med svartpeppar, olivolja och oregano.Ställ gärna i kylen en stund innan Tzatziki serveras. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Klassisk grekisk tzatziki Read More »

Vattenmelon och jordgubbssallad med fetaost och mynta

SALLADER, TILLBEHÖR / Zofias Kök

Vattenmelon och jordgubbssallad 12 juni 0223 Vattenmelon och jordgubbssallad med fetaost och mynta 🍓🍉🍉🍃🍃SOMMAR i ett fat 🫶🏻. 4 port 10 min INGREDIENSER 1 kg vattenmelon 75 g ruccola 250 g färsk jordgubbar 150 g fetaost 20 g mynta Sirap GÖR SÅ HÄR Dela vattenmelon i små kobbar. Hacka jordgubbar i mindre bitar och skär fetaost i kobbar. Lägg upp på ett stort fat och toppa med sirap och mynta. 1 kg lax 1 nypa salt 100 g soltorkade tomater i olja 1 dl creme fraiche 1 msk grön pesto 2 st vitlöksklyftor 50 g riven parmesanost 2 msk olivolja Några blad färsk basilika PANERING 1 ½ dl vetemjöl 1/2 dl majsstärkelse 2 tsk bakpulver 1 ½ msk paprikapulver Salt & peppar 1/2 tsk chilipulver 2 tsk grillkydda SÅS 2 vitlöksklyfta, riven 2 dl sweet chilli 2 mak ostronsås 1 msk ingefära, riven ½ dl ketchup 2 msk japansk soja 2 tsk sesamolja 2 msk farinsocker eller strösocker GÖR SÅ HÄR 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden. PANERING Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida. FRITERA Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av. SÅS 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål. 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad. ASIATISKT Laxtacos med asiatiska smaker ASIATISKT Vegetariska Vårrullar ASIATISKT Pad Thai med risnudlar ASIATISKT Orange Chicken # Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax . Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Vattenmelon och jordgubbssallad med fetaost och mynta Read More »

Potatissallad

SALLADER, TILLBEHÖR / Zofias Kök

12 juni 0223 Potatissallad med ugnsrostad potatis och grönsaker. En enkel och matig och fräsch potatissallad. Perfekt att servera till grillad eller baka ställa fram buffébordet och som tillbehör till både kött och fisk. 4 port 45 min INGREDIENSER 1 kg färska eller delikatesspotatis ca 500 g morötter 1 röd spetspaprika 3 msk olivolja 1 tsk flingsalt 2 krm svartpeppar, nymald 1 tsk oregano krydda 20 g färska örter t.ex persilja, tinja ½ purjolök 65 g babyspenat 5-7 st soltorkade tomater 100 g fetaost Dressing: 1/2 dl olivolja 2 msk vinäger 1 tsk timjan, torkad 1 tsk salt 2 krm svartpeppar GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen i mindre bitar. Skala och skär morötter i bitar. Skär paprika och lägg allt i en långpanna. Ringla över oljan, strö över flingsalt, oregano och lägg på färska örter vänd runt. Stek ca 30-35 minuter mitt i ugnen. Låt sedan svalna helt. Skölj och hacka purjolöken. Halvera soltorkade, blanda potatis och grönsaker i en stor serveringsfat. Blanda samtliga ingredienser till dressingen och häll över salladen. Smula över fetaosten och blanda allt ordentligt. Förvara salladen i kylskåpet. MER RECEPT

Potatissallad Read More »

Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm

DESSERTER, GLUTENFRITT / Zofias Kök

Kokos-Marängtårta med passionfruktkräm Klassisk marängtårta bruka alltid vara uppskattat men jag gilla när det händer nåt, som t.ex kokosflingor är toppen att ha i marängbotten. Och tillsammans med passionfruktkräm blev en väldigt fräsch och underbart god med tropiska smaker som passar perfekt till en varm sommar dag. Tips! Marängbotten du kan förbereda och i 1-2 dagar förväg och förvara i rumstemperatur, även passionsfruktskräm. Tänk på att lägga en plastfolie över passionsfruktskräm och förvara i kylen. Tårta ska monteras precis innan serveringen. 8-10 bitar 1,5 tim INGREDIENSER Marängbotten: 4 äggvitor 1 nypa salt 2,5 dl socker 1 msk maizena (majsstärkelse) 2 dl kokosflingor Passionsfruktskräm: 4 passionsfrukter eller fryst 4 äggulor 1 dl socker 1,5 msk maizena (majsstärkelse) 2 tsk vaniljsocker 2,5 dl mjölk 50 g smör 3 dl vispgrädde (till fyllning) Till garnering: Passonfrukt eller färska bär (t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar) Myntablad (valfritt) GÖR SÅ HÄR Gör så här. Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna, 25×34 cm med bakplåtspapper. I en ren och torr bunke, vispa äggvitorna med en nypa salt tills de bildar mjuka toppar. Tillsätt sockret lite i taget, och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar styva toppar eller tills sockerkristaller försvinner. Rör ner kokos och majsstärkelse och vänd försiktigt med en slickepott. Klicka ut marängen i pannan. Grädda i mitten av ugnen och sänk värmen till 125 grader. Grädda i ca 1 timme och stäng sedan av ugnen. Låt marängen stå kvar i ugnen tills den kallats helt. Passionsfruktskärmen. Skär passionsfrukterna på mitten och skrapa ut med en sked och lägg i en kastrull. Vispa äggulor, socker, vaniljsocker och majsstärkelse. Koka upp mjölken och vispa ner i äggsmeten i en tunn stråle. Koka upp krämen på låg värme under konstant omrörning (viktigt att du rör om hela tiden) tills krämen blivit tjock och krämig. Dra bort kastrullen från värme och blanda ner smöret. Häll upp krämen i en skål/ glasburk och låt svalna lite, ställ sedan i kylen för att kallna helt. Lägg upp den bakade marängen på en serveringsfat och bred sedan på krämen och lättvispad och breda på.Toppa med färska bär/frukter och mynta. Liknande inlägg DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Raffaello tiramisu juni 18, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm juni 9, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT, TÅRTA Jordgubbstiramisu på 30 minuter juni 6, 2023 CHOKLAD, DESSERTER, GLUTENFRITT Pavlova med diam maj 4, 2023 DESSERTER, GLUTENFRITT Kokosmarängtårta med lemoncurd och vit choklad- kräm mars 20, 2023 Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Kokos-Marängtårta med passionfruk-kräm Read More »

Spetskålssallad med majonnäs och sweet chili-dressing

SALLADER, TILLBEHÖR / Zofias Kök

5 maj 0223 Recept på: Spetskålssallad Krämig och fantastiskt god sallad som passar till det mesta. 4 port 15 min INGREDIENSER ca 1 kg spetskål 1 dl sweet chili ca 1 dl majonnäs 1.5 msk japansk soja (den ljusa sojan) 2 msk sesamolja Salt & svartpeppar 2 msk sesamfrön, rostade 2 msk solrosolja GÖR SÅ HÄR Strimla eller skylla kålen tunt och lägg i ett stort skål. Blanda majonnäs, sweet chili, sesamolja, salt och peppar. Häll över dressingen och blanda väl med kålen Ställ i kylen en stund innan det serveras. Du kanske också gillar Instagram Facebook Youtube Recept som kommer få dig lyckas i köket.

Spetskålssallad med majonnäs och sweet chili-dressing Read More »