ANNONS:​

Edit Template

10 januari 2022

Rotfruktssoppa-med-halloumi

 

Enkel, god och värmande vegetarisk soppa med sötpotatis, halloumi och bondbönor.
Passar även perfekt matlådan.

 

4

30 min

INGREDIENSER: 

  • 1 gul lök
  • 3 st vitlöksklyfta
  • 1 stor sötpotatis 
  • 1 röd paprika 
  • 2-3  st lagerblad 
  • 1 burkar krossade tomater ( 400g)
  • 7  dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärning
  • ½ tsk chilipeppar 
  • salt & svartpeppar 
  • 1-2 msk färsk eller fryst persilja, finhackad 
  • 1 pack halloumi (200 g)
  • ca 3 dl bondbönor, frysta 
  • olivolja till stekning 

 

Gör så här:

  1. Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en kastrull tills den mjuknar. 
  2. Skala och tärna sötpotatisen, hacka paprika i mindre bitar. Lägg ner i kastrullen och fräs några minuter. 
  3. Tillsätt krossade tomater, lagerblad chili peppar och smula ner buljongen. Tillsätt vatten och låt det koka i ca 10-15 minuter. Tiden beror på hur stora bitar du har tränat sötpotatisen.
  4. Tärna halloumi och stek dem gyllenbruna i olivoljan i en stekpanna. Vänd ner halloumi i soppan och tillsätt även bondbönor. Smaka av med salt, svartpeppar, och toppa med persilja.  Servera med ett gott bröd och njut

ANNONS:​

Edit Template

Recept för att lyckas i köket. 

Prenumerera på nyhetsbrev

Missa inte nya uppdateringar

All rights reserved copyright 2018-2024 (©) Zofias Kök. Alla foto, video och recept får inte tas utan tillstånd. 

ANNONS:​