Mjuka citronkaka med lyxig citronfrosting
MARS 19, 2021
En drömgod, lyxig, lättbakat citronkaka med en härlig citronfrosting
Kakan bakas i en ungsform 30×20 cm.
Viktigt- att tänka på att både smör och färskost ska vara rumstempererad när du ska göra frostingen.
12-15
45 Min
INGREDIENSER
- 3,5 dl vetemjöl
- 3 st ägg (ekologiska)
- 2 dl strösocker
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- skal av 1 citron
Citronfrosting:
- 200 g färskost, rumsvarmt
- 125 g smör, rumsvarmt
- 2 dl florsocker
- Citronsaft + skal av 1 citron
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Klä en ugnsform (30 x 20 cm) med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
- Blanda alla torra ingredienserna i en bunke och vänd försiktigt ner i smeten, och därefter häll i mjölkblandningen. Vänd ihop till en slät smet.
- Häll smeten i en ugnsformen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.
- 6.Låt kakan svalna helt i formen.
- Citronfrosting: Vispa smör, färskost och florsocker till en slät kräm. Tillsätt citronsaft och skal och vispa lite till.
- Släpp upp kaka på en serveringsbricka och gör hål på hela kakan. Bre frostingen över kakan och skär upp i bitar, eller skär först upp bitarna och spritsa på krämen. Garnera med citronskal.
