Filmjölksbröd
NOVEMBER 21, 2020
Filmjölkslimpa är verkligen super enkelt att baka och så gott, håller sig saftig i flera dagar går också bra att frysa in. Du kan byta ut till andra sorts nötter eller torkade frukter, jag har i min limpa fikon, russin och valnötter.
7-8 st
1,5 h
Ingredienser :
- 4 dl vetemjöl
- 3 dl fi fiberhavregryn eller vanlig havre
- 5-6 st torkade fikon ( fin hackade )
- 1 dl linfrön
- 1 dl russin
- 1 tsk honung
- 1 dl valnötter grov hackade
- 4 dl filmjölk
- 1 1/2 tsk bikarbonat
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Rör i filmjölk, honung och fikonen. Rör ihop allt till en kladdig smet.
- Häll upp smeten i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-60 minuter.
- Ta upp limpan ur formen och låt den svalna under bakduk.
ANNONS:
INGREDIENSER
- 400 g färsk filodeg
- 220 smör
- 220 smör
- SIRAP
- 3 1/2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- Citronsaft av 1/2 citron + skal
- 1 kanelstång
- 1 tsk vaniljsocker
- FYLLNING
- Ca 3 dl finhackade valnötter
GÖR SÅ HÄR
- 1.Sirap: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 5-7 minuter.
- 2. Smäll smöret i en kastrull och låt svalna.
- 3. Finhacka nötterna eller mixa i en blandare.
- 4. Sätt ugnen på 175 grader.
- 5. Lägg filodegen ovanpå varandra så att bladen inte torkar ut och lägg en fuktig handduk över.
- 6. Lägg ett ark filodeg på bänken och pensla med smält smör, lägg på ett ark och pensla igen, gör om detta tills du har 3 stycken filodegs-ark på varandra.
- 7. Lägg nötter längst ut på filodeg kanten längs långsidan och rulla ihop med hjälpa av en pinne. Krama sedan rullen med två händer och skrynkla ihop (se video).
- 8. Upprepa med resterande ark och fyllningen.
- 8. Pensla med resten av smöret och grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter eller tills de är gyllene.
- 9. Ta ut baklavan, häll över den kalla sirapen och strö över pistagenötterna.
- 10. Låt gärna stå 10-12 tim eller över natten innan baklava serveras.
