ANNONS:
9 jan 2025
Nudelwok med räkor och grönsaker
Snabb och smakrik nudelwok med räkor och grönsaker!
Letar du efter en enkel, färgstark och smakrik måltid som passar både till vardag och fest? Denna nudelwok med räkor kombinerar saftiga räkor, krispiga grönsaker och en fyllig sås med ostronsås, soja och sweet chili. Perfekt för dig som vill njuta av asiatiska smaker utan krångel!
ANNONS:
4 port
30-45 min
INGREDIENSER
- 540 g valfri nudlar
- 200 g tinade frysta räkor med skal
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk chiliflakes
- 1 krm paprikapulver
- 2 msk neutral rapsolja
- 2 morötter
- 1 bukett broccoli (250 g)
- 1 röd paprika
- 200 g sockerärter, frysta eller färsk
Såsen:
- 1,5 dl ostronsås
- 2 msk japansk soja
- 2 msk fiskfond
- 1 dl sweet chilisås
- 1 dl vatten
- 1 msk majsstärkelse
GÖR SÅ HÄR
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan. Jag har använt såna nudlar som man har i ramen, använder du såna då ska du bara lägga i varmvatten ca 5 min.
- Skala räkorna om det behövs och ställ dem åt sidan.
- Skala och skär morötterna i tunna stavar. Skala löken och del i klyftor. Dela broccolin
i små buketter. Strimla paprikan tunt och skär sockerärtorna om de är stora. Stel åt sidan. - Såsen: Blanda ostronsås, japansk soja, fiskfond, sweet chilisås, vatten och majsstärkelse i en skål.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Fräs de finhackade vitlök. Tillsätt räkor. Smaka av med paprikapulver och chiliflakes stek tills de får lite färg.Ta sedan upp lägg på en tallrik. ( det ska gå snabbt).
- Stek hastigt på hög värme tills grönsakerna börjar få en stekyta men fortfarande är krispiga.
- Tillsätt nudlarna i pannan, räkorna och häll över såsen.Blanda väl så att såsen täcker allt. Låt allt bli genom varmt, cirka 2-3 minuter.
ANNONS:
MER RECEPT
