Zofias Kök
June 26, 2019
March 20, 2023
5 augusti 2024
Amerikansk pan pizza
Panpizza är pizza med tjock knaprig botten i amerikansk stil. Man kan välja själv vad man vill på som pålägg, men jag tycker köttfärs passar så bra i just denna varianten av panpizza.
Botten blir extra knaprig med extra olivolja i pannan.
1 plåt
1,5 tim
INGREDIENSER
- 25 g färsk jäst
- 4 dl vatten, fingervarm
- 8 dl vetemjöl
- 1 msk socker eller 1 tsk honung
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja
Tomatsås:
- 2 msk tomatpuré
- 4 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- ½ chilifrukt
- 1/2 dl olivolja
- 1 msk flingsalt
- Svartpeppar, nymalen
- 2 tsk strösocker
Köttfärs:
- 400 g köttfärs
- 2 dl passerade tomater
- 1 tsk oregano färsk eller torkad
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
Topping:
- Tomatsås
- 150 g riven ost, valfritt
GÖR SÅ HÄR
- Pizzadeg: Rör ihop jäst, vatten, honung och olivolja. Blanda i mjölet, lite i taget.
- Tillsätt saltet och fortsätt att arbeta degen tills du får en fin och elastisk deg, cirka 10 minuter. Degen ska kännas lite kladdig men fortfarande hanterbar. Ringla lite olivolja över och täck bunken med plast. Låt jäsa cirka 45 minuter.
- Tomatsås: Skala och hacka vitlök och chili. Häll krossade tomater i en kastrull, tillsätt chili, tomatpuré, olivolja, salt och peppar. Låt tomatsåsen puttra ihop på svag värme med lock på, i ca 30 minuter. Rör om då och då.
- Köttfärs: Fräs köttfärsen på hög värme tills den är genomstekt. Tillsätt passerade tomater. Smaka av med salt, peppar och oregano. Låt småputtra i cirka 5 minuter. Låt sedan svalna.
- Bak ut pizzan: Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla en långpanna, 35×45 cm, med olivolja. Häll degen direkt ner i långpannan. Platta ut den med väl oljade händer (gör gärna hål i degen med fingertopparna). Bred på tomatsås och köttfärs. Strö över generöst med ost och ringla över olivolja.
- Grädda längst ner i ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna och skär i 9 bitar.
Du kanske också gillar
Zofias Kök
September 14, 2023
September 14, 2023
Zofias Kök
March 16, 2023
November 25, 2023
Zofias Kök
February 20, 2023
February 20, 2023
Zofias Kök
September 30, 2021
November 21, 2023
Zofias Kök
February 20, 2023
February 20, 2023
Zofias Kök
February 28, 2021
March 12, 2023
Zofias Kök
August 21, 2023
August 19, 2024
Zofias Kök
December 16, 2023
December 16, 2023
Emir Selimi
August 7, 2024
August 7, 2024
Zofias Kök
August 6, 2023
August 6, 2023
Zofias Kök
August 7, 2023
September 7, 2024
Zofias Kök
August 28, 2023
August 31, 2023
Zofias Kök
July 23, 2024
July 23, 2024
Zofias Kök
February 20, 2023
February 20, 2023
Zofias Kök
February 20, 2023
February 20, 2023
Zofias Kök
September 11, 2024
September 11, 2024
Zofias Kök
July 31, 2022
July 25, 2024
Zofias Kök
October 10, 2020
March 12, 2023
Zofias Kök
September 2, 2023
August 19, 2024
Zofias Kök
January 17, 2023
January 18, 2023
Zofias Kök
December 20, 2023
July 25, 2024
Zofias Kök
August 27, 2023
August 19, 2024
Zofias Kök
March 30, 2023
March 31, 2023
Zofias Kök
August 14, 2023
August 19, 2024
