Cheesecake i glas med Passionsfruktcurd
12 oktober 2023
En riktigt fräsch och krämig cheesecake i glas med krossade drömmar.
4 -6 port
30-45 min
INGREDIENSER
Passionsfruktcurd:
- 1 dl färskpressad citronjuice
- 5-6 st passionsfrukter
- 2 ägg
- 1 äggula
- 1 dl strösocker
- 1 msk majsstärkelse
- 50 g rumsvarmt osaltat smör
Cheesekakefylning
- 14 st drömmar eller andra kex funkar bra
- 200 g cream cheese
- 2 ½ dl vispgrädde
- ½ dl dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- Passionscurd: Gröpa ur passionsfrukten och lägg i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser rör om allt. Låt sjuda på låg värme under omrörning, tills den tjocknar. Ta av värmen och rör ner smöret. Häll i en glasburk och låt kallna helt.
- Vispa ihop färskost, vispgrädde, vaniljsocker och florsocker till en krämig konsistens.
- Krossa kexen till fina smulor. Var sedan med passionscurd, färskost-krämen och kexsmulor. Ställ i kylen en stund innan serveringen.
- 1 kg lax
- 1 nypa salt
- 100 g soltorkade tomater i olja
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grön pesto
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Några blad färsk basilika
- PANERING
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ msk paprikapulver
- Salt & peppar
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk grillkydda
- SÅS
- 2 vitlöksklyfta, riven
- 2 dl sweet chilli
- 2 mak ostronsås
- 1 msk ingefära, riven
- ½ dl ketchup
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
- PANERING
- Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
- FRITERA
- Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
- SÅS
- 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.
Liknande inlägg
ANNONS:
