Jasminris- som passar till asiatiska maträtter
29 aug 20223
Så här få du det perfekta riset som passar till dina asiatiska maträtter.
Jag får oftast frågor om hur man får till en perfekt ris som man serverar till asiatiska rätter. Så nu har jag filmat ett video på min Instagram och här får fin min bästa tips för att lycka med ditt ris.
TIPS! För att få det bästa resultatet är det viktigt att tänka på: Först och främst, behöver du en rätt rissort (jag har använt Jasminris från GARANT märke ) sen är det att du sköljer riset noggrant. Genom att skölja ordentligt kan du ta bort stärkelse som kan göra riset klibbigt eller ojämnt. När du sköljer riset, se till att använda kallt vatten, och skölja tills vattnet blir klart.
4 port
1 tim
INGREDIENSER
- 3 dl jasminris ( långkornigt)
- 4,5 dl vatten
GÖR SÅ HÄR
- Börja med att skölja riset 2-3 omgångar, för att få bort så mycket stärkelse så möjligt.
- Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt riset ( tänk att vatten ska täcka riset med 1 cm ungefär ) .
- Låt koka upp på medelvärme med lock på tills all vätska har absorberats.
- När all vätska har absorberats, stäng av värmen helt och låt riset ångas med locket på i ca 10-15 minuter.
- Efter att riset har ångats klart, använd en gaffel för att fluffa upp riset.
- 1 kg lax
- 1 nypa salt
- 100 g soltorkade tomater i olja
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grön pesto
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Några blad färsk basilika
- PANERING
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ msk paprikapulver
- Salt & peppar
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk grillkydda
- SÅS
- 2 vitlöksklyfta, riven
- 2 dl sweet chilli
- 2 mak ostronsås
- 1 msk ingefära, riven
- ½ dl ketchup
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
- PANERING
- Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
- FRITERA
- Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
- SÅS
- 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.
# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .
