Vit chokladmousse med passionsfrukt
DEC 28, 2022
Vit chokladmousse med passionsfrukt och maränger på endast 3 ingredienser. En perfekt dessert att avsluta nyårsmiddagen med.
6 port
20 min
INGREDIENSER
- 4 dl Syrad Grädde.
- 200 g vit choklad
- 4 st passionsfrukt
Garnering:
- 5-6 st maränger
- 1 passionsfrukt
Gör så här:
- Vispa grädden fluffigt ( tänk att inte vispa grädden för hårt).Hacka chokladen och smält den i vattenbad. Genom att koka en litet vatten i en kastrull och ta bort kastrullen från värmen. Placera en rostfri skål ovanpå kastrullen och rör tills chokladen smälter. Låt svalna lite. Rör om då och då.
- Blanda en lite del utav grädden i choklad, och rör om. Häll sedan den vita chokladen ner i grädde och vänd allt försiktig.
- Dela passionsfrukterna, gröp ur kärnorna med en sked och rör ner i moussen.Fördela moussen i portionsglas. Låt moussen stelna i kylen i ca 30 minuter.Garnera med passionsfrukt och marängkross vid servering.
- 1 kg lax
- 1 nypa salt
- 100 g soltorkade tomater i olja
- 1 dl creme fraiche
- 1 msk grön pesto
- 2 st vitlöksklyftor
- 50 g riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- Några blad färsk basilika
- PANERING
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1/2 dl majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ msk paprikapulver
- Salt & peppar
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 tsk grillkydda
- SÅS
- 2 vitlöksklyfta, riven
- 2 dl sweet chilli
- 2 mak ostronsås
- 1 msk ingefära, riven
- ½ dl ketchup
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Dela kycklingen i munsbitar. Blanda yoghurt, vitlök och salta. Vänd runt kycklingen i marinaden.
- PANERING
- Panering:Blanda ihop alla ingredienser till paneringen i en djup skål och vänd kycklingen bitar runt så att den täcks överallt. Ställ åt sida.
- FRITERA
- Hetta upp olja i en djup kastrull. Fritera kycklingen i flera omgångar tills de är riktigt gyllenbruna och krispiga ( ca 2 min). Ställ på en hushållspapper och låt olja rinna av.
- SÅS
- 3. Blanda ihop samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en djup stekpanna med olja. Häll i såsen och låt kokas hastigt på hög värme. Lägg den friterade kycklingen i pannan och vänd runt så att de täcks helt. Toppa med salladslök och strö sesamfrön över. Servera med ris eller i en salladsblad.
# Zofias Kök, Ugnsbakad lax med soltorkade tomater, pesto, basilika parmesanost. fisk, lax, fiske, god lax, bästa receptet på lax .
