Ingredienser:

• ca 900 g kycklingfilé ( 4 st stora kycklingfiléer)
•  180 g panko
•  3 ägg
•  1,5 dl vetemjöl
•  1 tsk salt
•  1 nypa svartpeppar
•  1-2 tsk paprikapulver
•  1 tsk allkrydda
•  1 tsk curry
• 1-2 tsk oregano
• 1/2 tsk chilipeppar
•  Ca 2-3 dl olja till friteringen 

Chilimajo:

•  ca 1 dl majonnäs
• ½ dl sweet chili
• 1 msk kinesisk soja 

Vitkålssallad:

• 1/2 spetskål
•  2 msk sesamolja
• 1 msk soja
• 1 msk äppelcidervinäger 
• Salt & svartpeppar efter smak 
•  1 nypa sesamfrö
  

  
  Gör så här:

1. Dela kycklingen i mitten (inte hela vägen).
2. Lägg kycklingbrösten på en skärbräda inplastat i plastfolie och banka dem tunna med en kötthammare eller kavel. Ska var ungefär 1 cm tjockt. Salt och peppar.
3. Ta fram tre tallrikar, lägg mjölet i av talrika och blanda i kryddor.
4. Vispa upp ägget i den andra och blanda panko i den tredje. Panera kycklingen först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko.  Upprepa till alla är panerade och lägg dem åt sidan.
5. Hetta upp oljan i en djup stekpanna, stek filéerna ca 2-3 minuter på varje sidan (testa så att kycklingen är genomstekta).
6. Lägg de färdigstekta filen på en ugnsgaller och ställ i ugnen på 160 grader i ca 20 minuter (för att behålla filéerna varma och krispiga tills det är dax att serveras).
7. Chilimajo: Rör samtliga ingredienser till såsen.
8. Vitkålssallad: Strimla spetskålen fint. Blanda sesamolja, vinäger och krydda med salt och peppar. Vänd runt och ställ kallt.