Lövbiffswok med asiatiska smaker
JULI 24, 2021
En snabblagad lövbiffswok och smakrik med lite hetta.
6 Proportioner
35 Min
INGREDIENSER
- 1 kg lövbiff
- 3 msk japansk soja (Kikkoman)
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk majsstärkelse
- Salt & peppar
- 2 st morötter
- Olja till stekning
- 2 st rödlök
- 1 grön paprika
- 1 burk bambuskott (400 g)
- 1 msk farinsocker eller strösocker
- 1 lagom stor zucchinin
- Salladslök till toppen
- SÅS
- 1,5 dl sweet chilisås
- 1/2 dl kinesisk soja
- 1/2 tsk chilipulver
- 2 msk majsstärkelse
- 1 kalvbuljongtärning (löses upp i 1,5 dl kokvattnet)
- 3 vitlöksklyftor, pressad
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 2 msk farinsocker eller strösocker
GÖR SÅ HÄR
- 1. Skär lövbiffen i mycket tunna strimlor. Marinera med soja, majsstärkelse, bakpulver, salt och peppar.
- 2. Skala löken i smala klyftor, skär paprikan, morötter och zucchinin i bitar. Ställ åt sidan.
- 3. Lös upp biljongetäninge i 1,5 dl kokt vatten. Blanda samtliga ingredienserna till såsen i en skål.
- 4. Hetta upp en stekpanna eller wok med oljan och stek lövbiffen på hög värmen 4-5 minuter ( gärna i två omgångar). Lägg sedan på en tallrik och ställ åt sidan.
- 5. Fräs lök, zucchinin och paprika i samma stekpanna, fräs snabbt så de får bara en stekt ytan.Tillsätt bambuskott vid slutet.
- 6. Vänd tillbaka lövbiffen och häll över såsen, låt puttra på hög värmen tills såsen tjocknat något.
- 7. Servera direkt med nykokt ris eller nudlar. Tips att tillaga ris nudlar: Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i nudlarna och stäng av platta. Låt stå under lock i 3 minuter. Häll av vattnet och tillsätt sesamolja eller matolja så att de inte klibbar ihop.
# Zofias Kök, asiatisk mat, Orange chicken Asiatisk apelsinkyckling, en riktigt smarrigt rätt med mycket smak apelsin och lite hetta.
