Ingredienser:

Botten

• 16-17 st digestivekex
• 100 g hasselnötter ( gärna rostade)
• 1 dl nutella
• 75 g smör, smält

  Fyllning

• 400 g  Philadelphia (naturell)
• 100 g mörkt choklad
• 2  tsk vaniljsocker
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl florsockret

  Chokladganachen:

• 1 dl vispgrädde
• 200 g Marabou Schweizernöt

  Garnering:

• 2 dl vispgrädde
• 1 msk kakaopulver
• 1/2 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 dl hasselnötter
• 10 st Ferrero rocher bollar

Gör så här:

1. Botten: Klä en springform 24 cm diameter med bakplåtspapper både botten och sidor.
2. Mixa kexen och nötter till ett fint smul i matberedare/mixer.
3. Blanda ihop med kexsmulor med smält smör och Nutella till en formbar massa.
4. Tryck ut sedan kexmassan i botten på springformen med hjälp av baksidan på en matsked.
5. Ställ formen i frysen under tiden du gör fyllningen.
6. Fyllning: Grovhacka den mörka chokladen och lägg i en skål. Smält över ett vattenbad eller i mikrovågsugn, Låt svalna. Rör om då, då.
7. Vispa ihop färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en fast och krämigt konsistens. Häll i den smälta chokladen samtidigt som du vispa, lite åt gången.
8. Bre ut fyllningen över cheesecake-botten i ett jämnt lager och ställ i kylskåpet under tiden du förbereder chokladganachen.
9. Chokladganachen: Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. koka upp grädde  i en kastrull och häll sedan över chokladen. Låt stå i några minuter. Rör om tills all choklad är smält .
10. Häll chokladganachen på cheesecake och ställ tillbaka formen i kylen. Låt cheesecake stå i kylskåpet minst 2 timme.
    
    Garnering

1. Vispa grädde tillsammans kakao, florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa ganska fast. Fyll en spritspåsen och spritsa valfria mönster på  din cheesecake. Dekorerar med ferrero bollar och hackade hasselnötter.