Zofias Kök
December 15, 2020
January 7, 2024
15 dec 2020
Trilece
Trilece är mjuk kaka som uppskattas världen över men även i hela balkan. Kakan som man blötlägger i tre sorters mjölk, och täckas med karamellsås. Otroligt god och man gillar karamell.
6-8 port
45-50 min
INGREDIENSER
- 4 st ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljpulver
- 1 dl mjölk
Att doppa kakan med:
- 2 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl kondenserad (sötad)
- 1 dl mjölk
- 1 nypa salt
Karamellsås:
- 2 dl strösocker
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 25 g smör
- ½ tsk salt
Garnering:
- 50 g vit choklad
- 1/2 dl grädde
GÖR SÅ HÄR
- Kakan: Sätt ugnen på 180 grader under och över värmen.
- Klä en form med bakplåtspapper ca 20×32 cm.
- Separera äggulor från äggvita.
- Vispa äggulor med strösocker, tills socker och kristaller försvinner. Tillsätt mjölk under vispning.
- Blanda ihop de torra ingredienser och vänd sedan ner i äggsmeten ( vispa inte utan bara vänd med hjälp av en slickepott).
- Vispar äggvita till en hård skum. Vänd försiktig marängen i äggsmeten.
- Häll smeten i formen och grädda i ca 20-25 minuter. Låt kakan svalna en stund i formen.
- Stick generöst många hål i kakan med grillpinne eller gaffel så att mjölkblandningen går in i kakan. Blanda alla tre mjölsorterna i en kana. Häll mjölkblandningen över kakan. Låt kakan absorbera mjölken i ca 1 timme.
- Karamellsås: Smällt socker i en tjockbottnad kastrull (sockret ska smälta tills den blir gyllene i färgen). Häll försiktigt ner grädde under omrörning. Låt sjuda ca 5 minuter på medelvärme. Dra bort kastrullen från värme. Tillsätt smör och salt och rör om. Häll upp i en skål och låt svalna i rumstemperatur.
- När kolasåsen har svalna häll över på hela kakan (skaka formen så att kolasåsen kommer genom).
- Hacka den vita choklad och blanda med het grädde till en slät ganache.
- Garnera: Fyll en spritspåse ( har du inte en spritspåse går även bra att använda en fryspåse och klipp sedan ett lite hål) ringla sedan den vita choklad i render på kaka. Använd en tandpetare och dra på de vita ränder så att kakan får ett fint mönster.
- Förvaras kakan i kylen och ta gärna fram en stund innan serveringen.
ANNONS:
Du kanske också gillar
Zofias Kök
July 5, 2020
July 19, 2024
Zofias Kök
January 8, 2023
March 20, 2023
Zofias Kök
May 10, 2021
March 12, 2023
Zofias Kök
April 14, 2022
August 23, 2024
Zofias Kök
December 23, 2021
September 7, 2024
Zofias Kök
June 2, 2020
March 20, 2023
Zofias Kök
May 8, 2021
August 15, 2024
Zofias Kök
September 24, 2023
June 25, 2024
Zofias Kök
January 8, 2024
June 25, 2024
Zofias Kök
January 28, 2024
January 30, 2024
Zofias Kök
September 30, 2021
November 21, 2023
Zofias Kök
February 8, 2022
October 10, 2024
Zofias Kök
October 10, 2020
March 12, 2023
Zofias Kök
October 24, 2020
July 5, 2024
Zofias Kök
March 18, 2024
June 25, 2024
Zofias Kök
December 28, 2020
July 14, 2024
Zofias Kök
December 25, 2022
July 5, 2024
Zofias Kök
February 28, 2021
March 12, 2023
Zofias Kök
July 9, 2023
November 25, 2023
Zofias Kök
September 13, 2020
September 7, 2024
Zofias Kök
June 6, 2021
March 12, 2023
Zofias Kök
January 13, 2022
July 19, 2024
Zofias Kök
January 8, 2022
August 23, 2024
Zofias Kök
October 14, 2021
January 9, 2023
Zofias Kök
January 10, 2021
March 12, 2023
