Morotskaka med valnötter
SEPTEMBER 08, 2020
Otroligt god, saftig och smakrikt Morotskakan med valnötter. 10-12 bita
10-12
45 Min
INGREDIENSER
- 4 dl finrivna morötter ( 3 st lagom stora )
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 tsk bakpulver
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen ingefära
- 1 nypa salt
- 1,5 dl rapsolja eller solrosolja
- Ca 2 dl valnötter, grovhackade ( kan uteslutas)
Frosting
- 100 g Philadelphiaost, rumsvarmt
- 50 g mjukt smör, rumsvarmt
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- Saft & skal av 1 lime
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform med bakplåtspapper.
- Riv morötter med en rivjärn (från den fina sidan) och ställ åt sidan.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser och siktar ner de i äggsmeten.
- Tillsätt olja, nötter och dem rivna morötter. Blanda ihop med en slickepott tills allt har gått.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca. 40-45 minuter. Prova med en sticka, den ska komma ut torr.
- Låt morotskakan svalna i formen helt inna du bre på frosting.
Frosting:
- Vispa smör, färskkost, florsocker, vaniljsocker och rivet limeskal krämigt.
- Bred frostingen över kakan och garnera med en valnöt.
