Kycklingbiffar med ajvar
JULI 26, 2020
Otroligt goda och smakrika kycklingfärsbiffar med ajvar och morötter. Jag måste bara tipsa om Ajvar jag har använt i mina biffar och den är galet god att äta som den är- ”Mamas Ajvar” finns på dem flesta mataffärer som t.ex Willys och City Gros. Biffarna steks först i stekpanna några min så dem få en härlig färg och färdiglagad i ugnen.
10 st
35 min
INGREDIENSER
- 750 g kycklingfärs
- 2 st lagom stora morötter
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 2 st lagon stora lök, finriven
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- ca 2 msk färskkost (smaksatt vitlök )
- 2 mak Ajvar ( jag har använt märke ”Mamas ajvar”)
- 1 tsk salt
- 2 tsk paprikapulver
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk hackad bladpersilja
- 2 msk kycklingfond eller 1 tärning ( lös upp i kokt vatten innan)
- Olja stekning & smör
Sås
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 dl mjölk
- 0,5 dl sweet chillisås
- 0,5 tsk senap
- 1 kycklingbuljong tärning
- 1 msk kinesisk soja
- 2,5 msk vetemjöl
- 25. g smör
- Salt & pepper
GÖR SÅ HÄR
- Skala och riv morötter, lök och vitlök. Finhacka persilja.
- Lägg kycklingfärsen i en bunke. Tillsätt samtliga ingredienser och blanda ordentlig med händer eller med en slev.
- Smörj händerna med lite olja och forma till biffar, lägg biffar på en bakplåtspapper.
- Värm en stekpanna och stek biffarna i olja 2-3 minuter på varje sida på medel värme.
- Lägg biffar på en ugnsform, smält smöret och häll på biffar. Sätt ungen på 190 grader och stek i ca 15 min eller testa gärna att biffarna är genomstekta.
- Sås: Smält smöret i en kastroll och lös upp mjölet och buljongen.
- Tillsätt grädde, mjölk och resten av ingredienser. Låt såsen koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Servera med tillbehör som du tycker passa, jag har serverat med ris.
